ヨンナムネンミョン

人が人を呼び大人気の冷麺屋、ナビが初取材に成功！！
お店の名前は「ヨンナムネンミョン」。南浦洞（ナンポドン）から地下鉄で３駅目の東大新洞（トンデシンドン）にあるこのお店、地元の方に大人気でお昼時になると行列もできるほどです。今まで、韓国のテレビや新聞などからたくさんの取材要請があったにもかかわらず、あまりにも忙しすぎて断り続けたそうです。でも、今回のナビの取材は日本からの取材ということで例外的にＯＫしてくれました。まさに貴重な取材です。今まで日本のガイドブックにも紹介されたことは無いのですが、それでも日本人のお客さんが意外にたくさん来るそうです。その仕組みはというと「地元のお客さんの評判→ガイドさんが聞きつける→日本人旅行客を案内→日本人旅行客の評判が広がる」というクチコミ方式。あまりのおいしさに感激した日本人に「日本に行って商売しよう」と誘われたなんていうエピソードもあるそうですよ。

４種類の麺メニュー　
では、さっそくメニューを見てみましょう。メニューはムルネンミョン、ビビンネンミョン、ミルミョン、ビビンミルミョンという４種類の麺料理だけになっています。
※メニュー写真は取材時のものです。

ミルミョンって？実は釜山名物です
ネンミョンはもう日本でも知名度のかなり高い料理ですが、ミルミョンは初耳という方も多いのでは？ミルミョンは釜山を中心とした慶尚南道地域の料理でソウルやその近くの地域ではあまり食べられません。同じ麺料理ではあるのですが、

というように麺のタイプがそれぞれ違うそうです。
また、こちらではネンミョンの具には牛肉を、ミルミョンには豚肉を使用しています。もとはどちらも牛肉を使っていたそうですが、ミルミョンの麺には牛肉よりも豚肉と相性があうということで豚肉を使用し始めたそうです。他のお店ではすでに加工された麺を使っているところもありますが、ここではどの麺もその日にこねたもののみを使用、冷麺の命ともいうべきスープは牛肉の骨を煮込んだもので、これはネンミョンもミルミョンも共通です。

ビビンミルミョン
ミルミョンの薬味を辛くしたものです。ビビンネンミョンと同じくユクスを味わいながら食べます。

30年間ネンミョンとミルミョンだけにこだわり続け、地元の人に愛される、隠れた名店「ヨンナムネンミョ」、観光地のある南浦洞からもそう離れていないので、本物の冷麺を食べに、または釜山名物のミルミョンを食べに行ってみるのはどうでしょう。本物のみを求める人には外せないコースになるかもしれません。以上、プサンナビがお伝えしました。

みなさん、どうでしたか？釜山に旅行に来たんなら、必ずテジクッパのスープを味わってみて。他ではなかなか経験できない釜山の味を楽しめて、とってもいい旅になりますよ。以上、プサンナビがお伝えしました。