元山麺屋／ウォンサンミョノッ

人気の秘密はスープにあり
6,000ウォンという決して安くはない値段にも関わらず、訪れる人が後を絶たないその秘密はどうやら「良質の材料にこだわって」作られたスープに隠されているそうです。そば粉とつなぎのでんぷん粉をこねて作った麺とぴったりあうスープは、牛スネ肉と丸鶏でだしをとったもの。透明感が感じられ、その見た目通りあっさりとした味わいが楽しめそうです。写真の平壌冷麺（水冷麺）のほかに、エイのお刺身が添えられコチュジャンで混ぜ食べるハンフン冷麺もあり、こちらは辛いものＯＫの方にのみオススメの一品です。

同じ名前のお店にご注意を
釜山市内には「元山麺屋」と看板の掛かったお店を何軒か目にしますが、こちらのお店と関連のある「元山麺屋」は、社長さんの弟さんがお店をしている海雲台店（グランドホテルの裏にあるお店）のみだとか。ということは、他のお店は名前だけ同じで、味は全く別なようなのでお間違いなく。

お支払いは前払いで
さて、このお店で気をつけなければならいのが、料金の払い方。韓国の食堂にしては珍しく前払い制になっています。注文を取りに来た店員さんが、なかなか立ち去らず韓国語で何か言ってたら「○○○ウォンです。先払いです」と言ってるはずですから、その場で料金を払いましょう。
6,000ウォンという、冷麺にしては安くはないお金を出してまで、地元の方がひっきりなしにやってくる味が一体どんなものなのかと気になる方、「百聞は一見に如かず」とも言いますし、一度試すに限ります。そして、皆さんの舌で「釜山一の冷麺」と呼ばれる冷麺に判断を下してみてください。以上、プサンナビがお伝えしました。