トゥレ

こんにちは！ソウルナビです。仁寺洞といえば韓国伝統文化が息づく独特な雰囲気をかもし出す人気の観光エリア。エリア自体はそれほど広くないけれど、この狭い範囲にグルメ、ショッピング店が何百軒、何千軒と軒を連ねています。今日はこの仁寺洞で見つけた「トゥレ」という韓国料理のお店をご紹介しましょう！こちらは田舎の隠れ家のような、お庭のある伝統家屋で季節の韓国料理が楽しめるんです。地元の人の間ではすでに知られた人気店で、この仁寺洞に開店してすでに２０年以上の歴史をもつんです。実はナビでも２０００年ごろに一度ご紹介していたんですが、リニューアルしたお店に再度うかがってみましたョ！お料理の特徴は、その日その日の旬の食材を使ったお料理が食べられるということ。つまり毎日違った料理が食べられるそうなんです。それではさっそくご紹介しましょう。

場所は仁寺洞！この街に似合った趣ある韓屋で憩いのひと時を！

仁寺洞は韓国伝統作品や小物などの販売店や、さまざまな芸術家の作品を展示したギャラリー、韓国家庭料理や韓定食の食べられるお店がたくさん。古き韓国、新しき韓国を感じようと地元の人はもちろん海外からもたくさんの人々がこの地に集まり、仁寺洞エリアはいつも人でにぎわっています。そんな仁寺洞にある「トゥレ」。仁寺洞の街は迷路のように小さな路地や小道が四方に広がっていますが、こちらの「トゥレ」もとても細い路地にあって、いきなりお店をみつけるのはちょっと難しいかも・・・それでも予約なしでは食事ができないこともあるほどの人気ということは、それだけお店の雰囲気やお料理に定評があるということ？！

お店の門をくぐると緑の植物が小道を飾っています。門をくぐった右側がお店、左側は違うお店なのでお間違えの内容に～。お店は昔の韓国の家屋である韓屋。店内は数個の個室に分かれています。予約をすれば専用の個室で、予約なしの場合は相席になることが多いそうです。どの部屋も昔ながらの味のある雰囲気。ゆったりとした気分でくつろげる雰囲気です。

知る人ぞ知る名店「トゥレ」！

韓国料理店「トゥレ」は、親子２代に渡って営まれてきた韓国料理店の老舗。今から５０年ほど前、慶尚北道の密陽（ミリャン）という都市で先代がお店を始めたのち、１９８８年にここソウル市の仁寺洞に移転し２０年という月日が経ちました。料理店はお料理はもちろんのこと、食べる人が心で満足できる場所でありたい！っという社長さんのモットーに基づいて今日までお客様を迎えてきたそう。最高の食材を深みを残しつつあっさりと調理～。味付けは天然調味料とお店で熟成し作り上げた自家製のお醤油やお味噌を使って仕上げています。またお客様の健康面も考慮しながら作られたお料理は、毎日旬の食材を活用し調理されるため、その日その日登場するメニューが違うとか。日替わりでメニューが変化する、というのがこちら「トゥレ」のもっとも大きな特徴かつポイントでもあり！都会の中の静かな韓屋風の建物のなかで伝統と情緒を感じながら、新鮮でおいしいお料理を味わいましょう～。

毎日メニューの替わる「トゥレ」のお料理！韓定食＆一品料理、お好みでセレクト！

こちらでは一品料理と韓定食のコースの２通りのメニューがあります。ランチの韓定食は２万～５万ウォンの３コース、ディナーのコース料理は６万～１２万ウォンまでの４コースが揃っています。どれも２人前以上から注文が可能～。韓定食もその日の仕入れや季節によって主要メニューが変化します。だから３日続けて２万ウォンのコースを食べに行ったけれど、日によって出てくる料理内容が違っていたということもあります。このコース料理のほか、一品料理があります。炒め物、和え物、鍋物、焼き物、蒸し物などおいしそうな料理がずらりと揃っています。また、前もって予約する際、自分の料理の希望＆好み、予算を伝えると、その希望に沿ったお料理を出してもらえるそうですよ。

これからランチタイムの２万ウォンのコース「チャグントゥレサン（小さなトゥレの食卓）」と、一品料理の中から「ホバッカルビチム（かぼちゃとカルビの蒸し物）」というお料理をご紹介します。とにかくお料理が繊細で、目で見ても美しい上、品格が漂うお料理ばかり。シンプルでありながら、こだわりが感じられるものばかり。ランチタイムならこのコース料理に一品料理を１～２品追加し、食卓を華やかに飾ってみるのもよさそうです。

いかがでしたか？！韓国のメディアではすでに多く紹介された名店「トゥレ」。ソウル市が指定する「ソウルの自慢する韓国料理店」にも選ばれた折り紙つきのお店です。 皿と料理がうまく調和し、とても清潔感を感じさせてくれるこちらの食卓は見た目も美しく、お腹も目も満足させてくれますョ！その日によって料理内容が違う韓定食っというのもなかなか面白いですよね！ソウルに来るたびに訪れ、その季節のその日の食材を楽しんでみてはいかがでしょうか？！以上、ソウルナビがお伝えしました。