アリスカムジャタン

こんにちは！ソウルナビです。今日みなさんにご紹介するのは、豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ辛いお鍋「カムジャタン」のお店！初めて聞く方は「ぶ、豚の背骨～！？」と少しびっくりされるかもしれませんが、でっかい骨の周りについたお肉や骨と骨の間に挟まったお肉を柔らか～くなるまでグツグツと煮込んでいただくのがカムジャタンの醍醐味＾＾　今日ご紹介する「アリスカムジャタン」はこのカムジャタンの専門店なんですが、こちらには普通のカムジャタンだけでなくタコやカニ、エビなど海鮮も一緒に入ったカムジャタンもあるんです！じゃがいもと豚の背骨に、たっぷりの海産物が入った辛い鍋って一体！？？どんなお店なのか、さっそくご案内しましょう～！

◆◇◆孔徳エリアにある２４時間営業のお店！◆◇◆

お店はソウルの中心部から少し西のほうにあるエリア、麻浦（マポ）に。地下鉄５号線コンドッ駅と同じく５号線エオゲ駅の間に位置し、エオゲ駅から歩いて３分くらいのトコロになります。大通り沿いにあり、駅からまっすぐ歩いていけばいいだけなので、すぐに見つかると思いますョ。そしてこの辺りといえば、ナビでも人気のレジデンス型ホテル「Stay7レジデンス麻浦」のすぐ近く。観光にも長期滞在にも利用できるこちらのホテルからなら道路を渡ればすぐの距離！２４時間営業だから、夜遅く到着したときに、またホテルの近くでご飯を食べたり一杯やったりしたいときににも便利ですね～。ちなみにお店の名前「アリス」というのは、「不思議の国のアリス」からきているのではありません。これじゃ、カムジャタン屋さんの名前にはちょっと似つかわしくありませんよね＾＾；　この「アリス」とは漢字で書くと「阿利水」、ソウルの中心を東西に流れる大きな川「漢江」（ハンガン）の昔の呼び名の一つなんですよ～＾＾

◆◇◆カムジャタンに、たっぷり海鮮！！◆◇◆

こちらはカムジャタン専門店。メニューにはもちろん普通のカムジャタンもあるけれど、もう一つ「ヘムル・カムジャタン」というものが。ヘムルとは海産物、海の幸のコトなので、「海鮮カムジャタン」とでもいえばいいかな？！上でもご説明したように、カムジャタンには普通、豚の背骨肉とカムジャ＝ジャガイモが主な具として入ったお鍋なんだけれど、それに海産物が入っているって！？一体どんな味なのか・・・？中サイズと大サイズのあるうちから、さっそく中サイズを一つ注文！っと、運ばれてきたお鍋はかなりのビッグサイズ～！スープや具がモリモリとお鍋に入れられています。では、テーブルの上で火にかけて、出来上がるのを待ちましょう～。

グツグツ煮えているお鍋。カニの手や、エビの姿がスープからのぞきます。

さらに鍋の中身をチェックするナビたち。・・・っと、出ましたー！！大きなじゃがいもを発見！そうそう、カムジャタンといえばやっぱジャガイモですよね～＾＾　豪快な豚の背骨肉が注目されがちなカムジャタンで、料理名はカムジャ＝ジャガイモの鍋なのに、お店によってはあんまりジャガイモが入っていないトコロも・・・。でもこちらには丸々そのままか、大きいものは半分に切られた大ぶりのものがゴロゴロと入っています～！最初は他の具に隠れて見えないけれど、お鍋の下のほうに結構な数が入っていましたョ！ジャガイモ好きには嬉しい発見＾＾

ところで実は、このお鍋にはタンミョン（韓国の春雨）とスジェビ（すいとん）もついているんです。別皿に入って出てくるので各自で鍋を煮ながら投入しなければならないのですが、ナビたちは海鮮入りカムジャタンに入っている具の種類をチェックすることと食べることに集中していたためしばらくその存在を忘れていました。このタンミョンとスジェビはいつ入れてもいいけれど、最初はお鍋にあふれんばかりの材料が盛られて出てくるので、煮ているうちに鍋の嵩が少し減ってきたら加えたり、ナビたちのように少し食べてから加えたりするのがよさそう。またタンミョンは火を通しすぎるとトロトロになっちゃうので、煮えたらすぐにどうぞ～。スジェビもタンミョンも、海鮮や豚のダシがよく出たピリ辛スープが染みて美味！ですョ＾＾

青唐辛子とニンジン

キムチとカットゥギ

辛子のタレ

ナビたちはヘムルカムジャタンの中サイズを女３人でいただいたのですが、ホントにかなりのボリューム！カムジャタンといえば、お鍋の中身をほとんど食べてしまった後に、残り汁でポックンパッ（焼き飯）を作るのが定番なんですが、今回はそこまでたどりつきませんでした～TT　これは最後のポックンパッまでいただこうと思ったら、女性なら４人でいただいても十分な量かも！？（ちなみに普通のカムジャタンは小サイズがありますが、ヘムルカムジャタンは中と大のみ）海産物と豚のホネの旨みが溶け出したスープで作るポックンパッは美味しいだろうな～。みなさんが行った時にはぜひシメのポックンパッまで味わって、どうだったかその味をナビに教えてくださいね～＾＾　以上、ソウルナビでした。