チンジュチッ（汝矣島）

こんにちは！ソウルナビです。毎年暑くなってくると、日本では食堂の店先に「冷麺始めました」という張り紙を見かけたりしますよね。暑い夏はやっぱり冷たーい麺が美味しい季節！冷たい麺料理のいろいろある韓国でも、同じように夏になると登場するメニューがあります。今日ご紹介するのは夏によく食べられるそんな麺料理の一つ、真っ白スープにツルツル麺が美味しいコングクスが人気のお店！コングクスとは大豆を挽いて作る、豆乳のような冷たいスープの麺のこと。このコングクスで有名な、今日ご紹介する「チンジュチッ」はオフィスのたくさん集まる街でもある汝矣島（ヨイド）にあるのですが、お昼のランチタイムの行列はもちろん、それ以外の時間にも広い店内はいつもお客さんでいっぱい、というくらいの盛況ぶりとか！？またコングクスの他にもいくつか麺料理があり、そのどれもが美味しい！との情報を、まさにこの近くで働く韓国人OLナビ友に教えてもらい、さっそく行ってみました～！

◆◇◆オフィス街、汝矣島の食堂街で４店舗分を占める広いお店！◆◇◆

お店は地下鉄５・９号線ヨイド（汝矣島）駅から歩いて５分くらいのところ、「ヨイドペッカジョム」（汝矣島百貨店）というちょっぴりレトロな雰囲気漂う建物の地下にあり。こちらはいくつか食堂の入っている「専門食堂街」となっているのですが、今日ご紹介する「チンジュチッ」はこの食堂街の入口から見ると左の真ん中辺りに位置します。ということで、食堂街への入口は百貨店の建物の左右両端にありますが、正面向かって左手の入口から入ると分かりやすいですョ。黄色い看板を目印に探してみてください。また下の食堂街の見取り図写真をごらんいただくと、こちらのお店は廊下を挟んで左右に位置しているのが分かると思います。しかも他のお店と比べてとっても広い！？なんと４店舗分を占めているんだそう！

｢汝矣島百貨店｣正面向かって左端にあるほうの｢専門食堂街｣入口から地下へ～

黄色の丸で囲ったところが食堂街左手入口、ピンク色で囲った部分がお店！

このように、通路を挟んで両側にお店があります。

通路にぐるぐると続く、４店舗分あるお店。黄色い看板を目印に！

午後１時頃

午後１時過ぎ

午後２時頃になるとようやく空いてきます

みなさんコングクスを召し上がっているようです。

テーブルにあるこちらの赤い薬味は、タッカルグクスに入れるものとか。

お水はやかん入り。テーブルに準備されているステンレスのお茶碗に注いでどうぞ。

コングクスのお供、キムチは甘めでウマ辛なお味。毎日お店で漬けているそうですョ。

　■コングクス

こちらがウワサのコングクス。コングクスとはコン＝豆、グクス＝麺という意味で、茹でて挽いた大豆を冷やして作られる豆乳のような真っ白スープに、冷麦よりも太くうどんよりも細めの麺が入っています。こちらのコングクスの特徴はというと、とにかくスープがトロっと濃厚！スープには大豆の他にゴマや松の実、ピーナツなどを入れることもあるそうなのですが、この香ばしい濃厚スープについてお店にきいてみたところ、全て企業秘密！とのこと。しかもそのレシピは社長さんだけが知っていて、毎日他のスタッフがいない時間に一人でスープ作りにとりかかる、という徹底ぶりとか～。またコングクスは食べる直前に塩を好みの分量で加えることが多いのですが、こちらはもとから塩味も付けられているので、そのままどうぞ。運ばれてくるとスタッフがハサミで麺を食べやすいように切ってくれて、麺にスープを軽くなじませてからいただきます。

ハサミで切ってもらい、麺を軽く混ぜてスープになじませます。

　■ピビングクス

ピビン＝混ぜ、グクス＝麺というこちらのピビングクスもコングクスと同じ弾力のあるツルツル麺が使われています。こちらもスタッフがハサミで麺を切ってくれますよ。混ぜ麺、ということで、かかっている赤いタレと麺をよーく混ぜ混ぜしてからいただきましょう～。真っ赤な見た目ほど辛くなく、甘みや酸味も感じるさっぱりとしたお味。普通、ピビングクスというと素麺のような柔らかめの細麺が入っていることが多いのですが、この甘辛タレに弾力のある麺がよく合っていて、それが人気の秘密かも！？でも続けて食べているとお口の中がヒリヒリ。そんな時は、付け合せとして出されるマイルドなスープをいただくといいかも。こちらは鶏のダシが効いてしみじみとした味わい。もう一つの人気メニュー、タッカルグクスに使われるスープだそう。

創業２５年ほどになるというこちらのお店。よくよくお話をうかがってみると、こちらの社長さんは市庁の近くにあり４０年以上も続いているコングクスの老舗「晋州会館」（チンジュフェグァン）の社長さんのご兄弟とか。コングクス以外のメニューはそれぞれのお店で違うけれど、コングクスの作り方だけはそのまま受け継いだものなんだそう！なるほど、そういえば名前も同じ「チンジュ」だし、「晋州会館」のコングクスといえばこちらのお店と同様、香ばしい濃厚なスープで有名ですもんね！実際にお味のほうも、よく似ていたような、ちょっと違いがあったような・・・？気になる方は食べ比べてみるのも、いいかもしれませんよ！＾＾　栄養たっぷり、夏バテにもきくというヘルシーなコングクスをまだ食べたことがない～、という方も、コングクス好きの方も、現地で大人気のこちらのお店で一度試してみては！？以上、ソウルナビがお伝えしました！