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テーブル席は6席、座敷席が１５席ほどあり広めの店内。 |
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①こちらがワラ。どんな実力を見せてくれるのか楽しみ。 |
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②適量をつかんで、 |
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③焼き場にワラを敷き詰めます。 |
④ワラに点火し、お肉を火の上にスムーズに移動。 |
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⑤ワラから立ち上がる煙りで燻製のようにいぶされます。 |
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⑥火力を見守る店員さん。 |
⑦ワラを追加して火力を上げていきます。 |
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⑧1200度でさっとあぶり、水分・うまみを閉じ込めて。 |
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⑨焼けたワラの香りがぷ～んと漂ってきます。 |
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⑩焼き場から出されたお肉は肉汁テカテカのきつね色に。 |
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お肉はその後テーブルに運ばれて、本格的に鉄板で焼いていきます。 |
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鉄板の上で焼いていくと、先程のワラの風味がさらに存在感を。 |
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お肉の下には紙が敷かれていて、余分な脂を吸収してくれるのも◎ |
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おみそを付けて甘みをプラス。お好みでエゴマの葉やサンチュで包んでも。新鮮な野菜といっしょに食べれば、味も栄養も２倍。 |
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コチュジャンサムギョプサル。こちらも同じようにワラで調理されます。 |
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こちらはハンジョンサル。 |
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お肉を前にマッコリで乾杯！ |
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涼しい冷麺もどうぞ。 |
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お肉を食べてもまだ別バラという欲張りさんには無料でいただけるアイスクリームも嬉しい。 |
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記事登録日：2010-08-19
基本情報
| 住所 | ソウル市 城東区(ソンドング) 聖水洞２街(ソンスドンイーガ) 289-273 |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 성동구 성수동 2가 289-273 |
| 電話番号 | 02-465-3392 |
| 営業時間 | 12:00～23:00 |
| 休業日 | 年中無休 |
| クレジットカード | 可 |
| 駐車場 | 無 |
| 日本語 | 不可 |
| 喫煙 | 喫煙可 |
| 行き方 | 地下鉄２号線ソンス（聖水・Seongsu・211）駅１番出口を出て、道なりに１００メートルほど歩き、一つ目の角を右折します。さらに５０メートルほど進み、５叉路に出たら、斜め左に進むと右手にあります。徒歩約４分。 |
単位：ウォン
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イチオシ ワンソグムサムギョプサル(塩味) 왕소금삼겹살 |
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8000 |
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テンジャンサムギョプサル(テンジャン味) 된장삼겹살 |
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8000 |
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コチュジャンサムギョプサル(コチュジャン味) 고추장삼겹살 |
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8000 |
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ハンジョンサル 항정살 |
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9000 |
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テジカルビ 돼지갈비 |
8000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2010-08-19
スポット更新日：2010-08-18
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