たっぷりネギのやみつきソースで食べる地元で大人気の焼肉屋さん！
こんにちは！ソウルナビです。韓国料理と言えば焼肉！と多くの人が答えてしまうほど、韓国にはあちこちに焼肉屋さんがありますね。そしてそれぞれのお店ごとに様々な特徴があります。今日ご紹介するお店シプウォンチプは、49年の歴史を誇る炭火焼肉専門店。ここの魅力は練炭でじっくり焼いたお肉だけではなく、誰もがやみつきになってしまうという秘伝のタレもあるのだとか！？一体どんなタレなのか気になりませんか？焦る気持ちを抑えつつ、さっそく行ってみましょう～！
韓国のオフィス街、江南は駅三にあるお店
お店は、韓国のオフィス街である江南駅から少し歩いたところにあります。大通りから少し入ったところに位置し、お客さんも家族連れから学生グループ、カップルまでさまざま。また場所柄、仕事帰りのサラリーマンの団体客も多いらしく、ナビがうかがった日も会社の会食をされているグループがワイワイと楽しそうに食べてましたよ。
お店の中は、座敷とテーブル席に分かれています。座敷のほうは暖かい日には、外と中を仕切るガラス窓をはずしているので、まるで軒先からお友達の家に上がったかのような感じ。時折涼しい風も入ってくるんで、庭でバーベキューをしているような雰囲気も味わえます。
人気のサムギョプサルは、麻薬ソースにつけて食べる！
ここシプウォンチプで一番人気のメニューと言えば、サムギョプサルです。各テーブルに並べられる前に、お店の方が事前に練炭で焼いて持って来てくれます。一度炭で炙っているので、豚肉の旨みがぎゅっと凝縮されています。そしてテーブルに運ばれてきたら再度、鉄板で焼くので余分な油が落ち、あっさりと食べることができますョ。
そして、出ました！これです、名物の「麻薬ソース」！醤油ベースのタレにニンニクが入っているだけのソースなんですが、ここにつけあわせで出てきたネギをたっぷり入れてみてください。ポイントはこれでもかっ！というほどたくさん入れることです。少し時間をおくとネギがしんなりしてくるので、それが食べ時です。鉄板で焼いて余分な油を落としたサムギョプサルに、この麻薬ソースをたっぷりつけて、パクっ。ネギの旨みと醤油ダレのあっさりとしたお味が、サムギョプサルのお味をますます引き立てます。麻薬ソースと言っているだけあって、なんだかやみつきになって、次々とお肉を口に運んでしまうハズ！
ネギたっぷりのプルコギも捨てがたい！！！
シプウォンチプのもう一つの名物といえば、これまたネギがたっぷり乗ったパプルコギ（ネギプルコギ）です。このパプルコギも、練炭でしっかりと焼いてくれます。柔らかいお肉と千切りのネギが合わさって、いい風味を出しています。また、先ほどの麻薬ソースにつけて食べてもとてもおいしいですよ。
サービス満点！おいしい茶碗蒸し
そして、こちらのお店では、サムギョプサルを注文するとナント！ケランチム（韓国風茶碗蒸し）がサービスで出てきます。ふっくらフワフワしたケランチムは、ダシがしっかり効いていて焼肉の箸休めにも、お酒のおつまみにもピッタリ。サイズも大きめでネギやにんじんなどの野菜も入っていて、サービスとは思えない一品です。
また、茶碗蒸しだけでなく豆もやしのスープも一緒に出てきますよ。もちろんこちらもサービスです。おかずもキムチにネギ、豆もやしのナムルがあり、お肉と一緒に巻いて食べてもいいですし、そのまま食べてもおいしいですよ。
練炭焼肉の専門店シプウォンチプ、いかがでしたか。練炭でしっかり焼かれたお肉に、ネギたっぷりの麻薬ソース。なんだか食欲をそそられませんか？一度食べたら忘れられずに、また食べに行きたくなってしまうこと間違いなし！です。ぜひ皆さんもシプウォンチプに行って、麻薬ソースをお試しくださいね。以上、ソウルナビがお伝えしました。
ログイン