ボンファジョン

こんにちは！ソウルナビです。地域によってそれぞれちょっとずつ違う、その地域特有の郷土料理。韓国料理の中には韓国各地のものだけじゃなく、もちろん北朝鮮の郷土料理というのもあります。今日ご紹介するのは平壌（ピョンヤン）出身のオモニ（お母さん）が作る北朝鮮料理のいただけるお店！こちら「ボンファジョン」には平壌式のジョン（チヂミの仲間）や、独特の鍋料理をはじめとする北朝鮮の味がいろいろ揃っています。あ、そうそう、お店オリジナルのマッコリもありますよ！って北朝鮮料理って一体どんな料理？！さっそくご案内しましょう～！！

芸能人＆セレブ御用達エリア、清潭洞の真ん中に！

場所はソウルの南のほうに位置する清潭洞（チョンダムドン）。海外の高級ブランドのブティックが並びセレブたちが集まり、ソウルで最も高級な街として知られているエリア。またこの辺りには芸能関係の事務所もたくさんあるので、芸能人にばったり遭遇！なんてことも。そんな場所にあるだけあって、お店には芸能人のお客さんもたくさんやって来るとか。こちらは２０１１年１０月にオープンしてからまだ１ヶ月余りなんですが、実は以前は同じ場所で同じ社長さんが日本式の居酒屋をやっていて、その頃からの芸能人の常連さんがたくさんいらっしゃるんだそう。うかがってみると、キム・テヒや入隊前だったチョ・インソンは本当によく来ていたとか。そのほか、２PMのニックン、歌手のタブロ、俳優のチョン・ウソンにパク・シヨン、それからヒョニョンなど日本でもよく知られている有名人の名前がいっぱい挙がってナビもびっくり！

お店のあるビル

奥のテーブル席。

暖簾の向こうには、

個室風になったテーブルも。

故郷、平壌の味をそのままに・・・ソウルではちょっと珍しい料理も！

こちらが料理を担当しているお店の代表、キム・ボンファさん。「ボンファジョン」という店名は、このオモニ（お母さん）の名前からつけられたものだったんですね。オモニの故郷は現在の北朝鮮の平壌（ピョンヤン）。幼い頃、オモニのお父さんは平壌でジョン（チヂミ）を出すお店をされていたそう。朝鮮戦争の時に一家で韓国へ来てからも故郷の味がそのまま受け継がれ、こちらのお店でいただけるのがその北朝鮮式の料理、というわけなんです。ずっと家で作ってきた料理が「とっても美味しい！」と評判で、この北朝鮮式の料理を出すお店を開いたそうですよ。

ところで北朝鮮式の料理って一体どんなもの？こちらのお店では北朝鮮でもやっぱりオモニの故郷の平壌式のものがメイン。中でも一番人気なのが、オモニのお父さんが平壌でお店をしていた時に作っていた肉のジョン。野菜や魚、お肉などに小麦粉と卵をつけてから多めの油で焼く料理がジョンで、日本でもお馴染みの韓国料理、チヂミもジョンの仲間。こちらのお店で一番のオススメはサムギョッサル（豚の三枚肉）や薄くスライスした牛肉のジョンですが、実はこのようなお肉のジョンって現在の韓国では滅多に見ないものなんです。これがまさに平壌式の料理！

また肉のジョンの他にも、メニューには北朝鮮の料理がいろいろあり。例えばクッパ（スープ入りご飯）が「オンバン（温飯）」とか、現在韓国で呼ばれている名前とは違った北朝鮮特有の料理名になっているものもありますよ。

肉のジョン

北朝鮮式のマンドゥも手作り

クッパが「オンバン（温飯）」に

タイミングよくひっくり返して

美味しそう・・・

出来上がりっ！

豚肉！

牛肉

牛モツ

やかん入りで出てきます。マッコリはカップになみなみと注いでいただきましょう。

北朝鮮の料理はどちらかというと薄味で素材の味を生かしたやさしい味付けのものが多いかも。これは日本人の口にもよく合うのではないでしょうか。そんな北朝鮮の味が楽しめる「ボンファジョン」、いかがでしたか？お店には今日ご紹介した料理のほかにもまだまだたくさんのメニューがあります。ナビ的には豚肉のジョンとマッコリの組み合わせがイチオシですが、メニュー表には日本語の表記もあるので他にも気になるものがあればチャレンジしてみてくださいね！以上、清潭洞にある「ボンファジョン」からソウルナビがお伝えしました。