コヒャンチッ（釜山）

こんにちは、プサンナビです。釜山の北にある機張（キジャン）エリア。海沿いにある竜宮寺やカニで有名になったところですが、釜山から小旅行気分でいける距離で、釜山初心者の近郊旅行としてもオススメの場所！そんな機張竜宮寺から徒歩15分ほどの場所にある、漆汁を使った栄養たっぷりの珍しいサムゲタンを食べさせてくれるお店「コヒャンチッ」を今日はご紹介します。えっっウルシ！！と驚いた方も多いはず！釜山ではこちらのお店だけ～というとても貴重で栄養たっぷりのサムゲタンのお店なんです！また、漆だけではなく生アワビが3つも入った豪華なサムゲタンも人気で、釜山市内からもわざわざこちらのお店に食べに行くという方も多いんだとか。ということで、さっそくお店にお邪魔してみましょう～＾＾

機張の竜宮寺から徒歩15分！

お店のあるエリアは、釜山市内から北へ向かった釜山の端・機張。こちらは海を見渡せ、のどかな雰囲気がある場所なんです。ここも釜山市内なの？！というくらい静か。何度も釜山に足を運んでいる方は是非一度訪れてみてくださいね！その機張エリア一番の観光名所として知られるのが、海沿いにお寺が竜宮寺（ヨングンサ）。名称だけみてもとても幻想的ですが、行ってみるとさらに驚く景色を楽しめるお寺なんです。「コヒャンチッ」はこの竜宮寺から徒歩15分ほどの海沿いの、マウル（村）の入口にあります。アクセスは竜宮寺から国道を歩いてくると見えますが、バスに乗ると停留所２つ分の距離になっています。ちなみにセンタムシティや海雲台駅から181番のバスに乗り、竜宮寺の次のバス停がお店の目の前！

座席からは海が見渡せます！

胃腸に良い漆を使った栄養満点のサムゲタン

こちらのサムゲタンは一般の人参入りのサムゲタンとはちょっと趣向が違い、漆を煮出したスープをサムゲタンのスープとして使用しています。漆といえば肌が被れたりと強いアレルギー反応がありますが、こちらでは忠北大学が研究した毒を抜いたものを使用して調理しているとのこと。だから漆スープのサムゲタンを食べても痒くなったりもせず、栄養だけを取れるようになっているんだとか！孫が食べても被れたりもしないので大丈夫ですよ＾＾とお店の社長さん。そもそも漆は胃腸によく、消化の悪い人や冷え性の人に特にオススメ！だとか。また、漆やアワビといった栄養のある食材だけではなく、サムゲタンの主役でもある鶏はサムゲタンに最高といわれる生後100日前後のものを使用し、より柔らかくジュシーな触感を楽しむことができるんです。

漆スープサムゲタンはスープや中にはいったもち米が少し茶色のが特徴。

韓国には漆を使った食べ物もいくつかあり、人気のあるメニューの一つ。ナビも実際に漆スープサムゲタンを食べましたが、漆といわれるまでは普通のサムゲタンを変わりなく、苦味や後味などもなし＾＾また、漆を試して欲しい！ということでお店は漆のお茶もテーブルに並んでいます。実際に飲んでみると麦茶となんら変わりなく、普通のお水のようにグビグビと飲んでしまえるほど強さや主張のない味なんです。

こちらは漆のお茶です。味は麦茶のよう！

生きたアワビを調理前にさばいているアワビ入りサムゲタン

新鮮さが一番の美味しさ！ということで、アワビ入りのサムゲタンに入るアワビは調理前まで生きている新鮮なものを使用しているとか。韓国一番のアワビの産地・莞島（ワンド）から直送で仕入れているこだわりようで、サムゲタンの栄養にアワビを足すと最高の美味しさを楽しむことができるんだそう！実際に食べてみると、アワビの柔らかさにホント、驚いてしまいます！触感もやさしく、スープにも鶏のダシとアワビの海の幸の香りが漂い最高の味に！機張まで足を伸ばして食べる価値がありますヨ！アワビ入りのサムゲタンには基本３つのアワビが入っていますが、アワビをさらに追加したいアワビ好きの皆さんに追加料金で追加できるようになっています！

畑で取れた新鮮な野菜を使ったメニュー！

お店の目の前の畑で育てた野菜を使ったバンチャン（おかず）も人気！お店で買ったり、仕入れたりしているものではなく、目の前の畑で取れる新鮮なものを使用しているので、味付けが濃くなくてもその材料の味が楽しめるようになっています。また、砂肝も一般的なサムゲタンのお店よりも量が多く、肉厚でお酒が飲みたくなってしまう美味しさ！色鮮やかなバンチャンが並び、メインのサムゲタン以外でも楽しめるテーブルになっています！

砂肝と人参酒のお代わりは追加2000Wで可能！