チャンスチョン （忠州）

ご飯を詰めて煮た鶏と大鍋のヌルンジがボリュームたっぷり！

忠清北道（チュンチョンプット）で道庁所在地である清州（チョンジュ）市に続く道内第２の都市、忠州（チュンジュ）市の食堂。市街地からは少し離れた場所にあります。こちらの人気メニューは丸ごとの鶏にご飯と漢方を詰めて煮込んだものと、それと一緒に煮たヌルンジ（おこげ）がセットになった「ヌルンジ参鶏湯」。柔らかい鶏肉と自然な鶏のダシにかすかな漢方の香り、香ばしいおこげが相まって素朴だけれどやさしいお味。すごいボリュームなので３、４人でいただいてもお腹いっぱいになりそう。鶏の代わりにオリ（鴨/アヒル）を使ったものもあり。