仁寺洞にある、民俗調家屋でいただく手作りトッカルビのお店!
こんにちは!ソウルナビです。ソウルで観光といえば欠かせない場所の1つ、仁寺洞(インサドン)。伝統的な雰囲気を感じられる仁寺洞は外国人も人気のスポット。そんな仁寺洞で観光客に頼らず、10年以上も変わらない美味しさで常連客が後を絶たない、手作りトッカルビのお店があります。え?トッカルビって何ですかって?う~ん、韓国風のハンバーグとでも言いましょうか?見た目からして食欲をそそられる食べ物なんです!百聞は一見にしかず、今日は、お店の雰囲気も仁寺洞にピッタリのお店「チョンドゥンソリ」をご紹介しましょう。さっそく行ってみたいと思いま~す!
◇◆仁寺洞メインストリートからすぐ!◆◇
お店は仁寺洞のメインストリートにある、トックォンギャラリーとセマウル金庫の間の路地を入ると、すぐの場所にあります。メインストリートからもわかるように、赤色地に黄色の文字の看板も出ているので、この看板を目印に行きましょう。狭い路地を入るとすぐ左側にお店があります。外から見ただけでも民俗的なニオイがプンプンっ!いかにも仁寺洞っていう感じ!近代的な店舗もいいけれど、仁寺洞で食べる食事はやっぱり韓国の伝統的なスタイルで食べたいですよねー!
◇◆コンセプトは“田舎のおじいちゃんの家”◆◇
店内に入るとそこはまるで別世界!「ここってソウルだったよなぁ?」と思うくらい、完璧に民俗的雰囲気が再現されているインテリアは一見の価値アリ!「小さい頃に遊びに行った田舎のおじいちゃん、おばあちゃんの家」がコンセプトだそうで、良く見ると、子供の頃に遊んだ凧の糸や、ポンティギ(日本のポン菓子)を作る機械もあって、日本人の私たちが見ても、何だかとても懐かしくて優しい気持ちになる雰囲気です。こんな素敵な空間で食べる、韓国伝統料理のタッカルビ。どんなお味なのか、ますます気になるぅ~!!
お店全体がイイ雰囲気出してます
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こちらがポンティギを作る機械
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照明も雰囲気を壊さないよう工夫されてます
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天井も抜かりナシ!
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◇◆毎日お店で手作り◆◇
美味しいから常連客が多い・・・観光地の仁寺洞にあるにもかかわらず、10年以上も足繁く通う常連客が後を絶たない「チョンドゥンソリ」。現地のブログでも「マッチッ(美味しい店)」として有名なお店なんです。その秘密は?新鮮な野菜とお肉を使用するのはもちろん、丁寧にミンチして秘伝の味付けをして、味がしっかり落ち着くように24時間寝かせます(ここがミソ!)お客様に美味しく食べてもらうために、一つ一つ真心を込めて形を作るんだそう。食べる人のことを思いながら作るから、より一層美味しいトッカルビが出来上がるんですね。
◇◆鉄板トッカルビ定食をいただいてみました!◆◇
「チョンドゥンソリ」で一番人気はこれ!
■鉄板トッカルビ定食
まずはお楽しみのパンチャン(無料でおかわりできるおかず)は6種類!おおっトッポッキもあるではないですか!屋台でトッポッキを食べようかどうか迷ったけれど量が多いからと食べ損ねていた皆さん、ここでトッポッキ問題は解決?!その他にも、お決まりのキムチをはじめ、食べやすいパンチャンたちがずらり。しかも、こちらのお店のパンチャンはぜ~んぶ美味しい!ハズレなし!もちろんおかわり~♪
パンチャンの数も多くてハズレ無し!
続いて登場したのがテンジャンチゲ。「定食」だから汁物が付いてくるとは思いましたが、「メインかよっ!」とツッコミを入れたくなるほどフツーに量が多くてビックリ!アツアツのチゲは、クセの少ないテンジャンを使っているので日本人の私たちにも食べやすいお味。
あまりクセが無く、食べやすいテンジャンチゲ
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見て下さい、この湯気!アッツアツです
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いよいよお店自慢の鉄板トッカルビ!それじゃなくても美味しそうに見えるのに、鉄板に乗って出てくるなんて完璧すぎる~♪ 充分な厚さのトッカルビは手作り感たっぷりのカタチで、機械で形を整えたものよりもはるかに食欲をそそります。しかもこの香ばしいニオイ!お味はと言うと、見た目はハンバーグっぽいから、もっと濃い味を想像していたのですが、ソースなどはかかっておらず、トッカルビのお肉そのものに味付けがしてあるので、意外に素朴な味で驚き。やわらかい中にモチモチッとした食感のトッカルビは噛めば噛むほどお肉の甘さが出てきて、とても美味しい~!ご飯との相性ピッタリです!
厚さもあるからボリュームたっぷり!
長ネギとゴマも重要です!
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これだけ付いて10,000ウォン~
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◇◆おなかが満たされない時はカリカリのヘムルパジョン(海鮮チヂミ)を追加!◆◇
女性ならこの定食で充分におなかいっぱいになると思いますが、沢山食べる男性が一緒でイマイチ量が物足りない場合やもう少し韓国の味を楽しみたい方はヘムルパジョン(海鮮チヂミ)もオススメ。大きな丸い鉄板の上にイカエビなど沢山の海鮮が入った焼き上がったばかりのカリカリのヘムルパジョンが運ばれてきます。厚みがあって食べ応えアリ。そのまま食べてもあっさりとしながら充分海鮮の味で楽しめますが、添えられたお醤油をつけるとさらに美味。おなかがいっぱいになってもついついお箸がいってしまう魅力の一品です。
いかがでしたか?地元のファンに支持され、長年に渡って味から仁寺洞を見守ってきた「チョンドゥンソリ」。トッカルビだけではなく、その他のパンチャンも全部美味しいから、気が付いたらいつの間にかご飯は空っぽ!常連さんが後を絶たないのもよくわかります。皆さんも仁寺洞観光の際には民俗的な家屋の雰囲気の中で、韓国にしかない伝統トッカルビを一度召し上がってみてはいかがでしょうか?以上、ご飯が進む鉄板トッカルビのお店「チョンドゥンソリ」からソウルナビがお伝えしました~!