ヘテアグチム（麗水）

創業３０年、麗水でアグチムの有名なお店！

全羅南道の海辺の街、麗水（ヨス）の旧市街地にある食堂。アンコウを豆もやしなどの野菜と一緒に辛い味付けで蒸し煮にしたアグチムが美味しいお店として有名。新鮮なアンコウはプリプリ、トロトロで魚特有の匂いが全くなく、ソウルでいただくのとはだいぶ違います。かなり辛いですが、辛さの中にもアンコウや野菜の甘みが十分に感じられ、さっぱりとしていながらも深い味わい。アグチムの他に、麗水名物のソデフェも美味。シタビラメを野菜と一緒に甘酸っぱ辛いタレで和えたソデフェは、海苔と一緒にご飯に混ぜてどうぞ。