４種類のおかずとお鍋に入れるラーメンが食べ放題！歯ごたえとコクのある手製ハムがキムチとベストマッチの全国プデチゲチェーン店！
こんにちは！ソウルナビです。日本では冬シーズンになるとスーパーの店頭に沢山の鍋のスープパックが並ぶのを目にしますよね。ここ数年、いろいろな味のスープが開発された影響で、今まで鍋のシメの代表といえば雑炊やうどんでしたが、最近ではラーメンというスタイルも出てきたような。でも韓国では唐辛子ベースの辛いスープの中にキムチやハム、スパムにラーメンを入れる鍋、プデチゲがすでにあるんです！今日は、この韓国の若い人から年配の人まで愛されているプデチゲをメインに扱う店「パッカプデ」をご紹介しましょう。こちらはつきだしに出てくるおかずはもちろん、お鍋に入れるラーメンも食べ放題というお財布にもお腹にもうれしいお店！いままで気を遣って思いっきりラーメンを食べられなかったナビも気持ちワクワク！それでは、さっそく行ってみよ～
◆◇◆江南（カンナム）駅から３分の便利な場所に位置◆◇◆
「パッカプデ」はプデチゲの全国チェーン店。江南駅店は地下鉄２号線・新盆唐線カンナム（江南）駅から徒歩３分という便利な場所にあります。お店があるのは建物の２階。店は全てがテーブル席で、４人席が１０テーブル、２人席が８テーブルほど。隣りとのスペースがゆったりとしているから、周りを気にすることなくゆっくりと食事を楽しめるのが特徴です。江南といえば韓国企業や外資系のサラリーマンをはじめ、語学学校に通う外国人や学生など、さまざまな人たちが集まり、韓国料理をはじめ日本料理やエスニック料理、洋食などなどあるゆるグルメの激戦区！ナビがお店を訪れたのはピーク時を過ぎた時間だったので店内は静かでしたが、昼や夜の食事どきには全ての席を埋め尽くすほど沢山の人がやってきます。鍋と人の熱気で冬でも室内が暑くなるほど！
◆◇◆嬉しい４種類のおかずとラーメンが食べ放題！◆◇◆
鍋の注文が終わると、何も言わなくても４種類のおかず（パンチャン）が運ばれてきます。おかずの種類は季節によって変わるそう。だから次に来ても新しいおかずになっているかもしれない楽しみがありますよね。冒頭でもふれたようにこちらのおかず、全てお代わり自由。日本では居酒屋で出る突き出しは有料だったり、量が少なくてお代わりをお願いすると追加料金を取られたりするけど、こちらは全て無料なのがいいところ！プデチゲはグツグツと中身がじっくり煮えるまで待たなくてはいけないので、空腹の状態で待つのは結構キツイし、そうでなくても口寂しくて知らない間におかずを全部食べてしまうことも。でも「パッカブデ」なら安心♪ そんな時はお店のスタッフに遠慮なく「お代わり！」の声をかけてくださいネ。
ちなみにこの日のパンチャンは以下の通り！
【キムチ】
韓国の食堂に入ってメニューを注文すると、安い高いに関わらず必ず出される一品。キムチは家庭やお店によって特徴がありますが、こちら「パッカブデ」のキムチは漬かりすぎていない、日本人でも安心して食べられる適度な辛さ。白菜がシャキシャキしていて歯ごたえがあっていつまでも食べていたくなる食感。お鍋の具が全て終わった時にこのキムチを入れキムチラーメン風にしていただくのも新しいスタイル。
【オデンポックン】
多くの韓国人は日本風に「オデン」と呼ぶほど日常によく食されているオモク。魚のすり身で作ったさつまあげのような食べ物で、「オデンポックン」はオデンを野菜と一緒にコチュジャンベースで炒めた（＝ポックン）料理です。長方形で平たくて薄っぺらいけれど、かまぼこのようにやわらかい食感とコチュジャンのほどよい甘辛がよく絡まり、おいしくいただけます。
【お豆腐】
日本の冷奴のように冷えたお豆腐に、お醤油とねぎがのったシンプルな一品。やわらかくてプリンのようなソフトな食感なだけに、お腹にたまらないのを理由についつい鍋ができあがるまでぺろっと食べてしまう一品。鍋をはじめ、おかずも辛い物が多いから、箸休めに最適です。
【マカロニサラダ】
茹でたマカロニにきゅうり、にんじん、ハムをマヨネーズで和えたサラダは、唯一の洋風なパンチャン。韓国のマヨネーズは日本のマヨネーズより酸味が少なく若干甘めなのが特徴。辛いものが苦手な方や、沢山食べて口の中がひりひりしてしまった方はサラダで調整することを是非オススメします。
◆◇◆お待ちかねの手製ハム入りプデチゲ登場！◆◇◆
「パッカブデ」のプテチゲは厳選した素材を使い、人の体の健康に気を使っている部分が他の店と違うのがセールスポイント！煮込まれる前の透明なスープは、牛の脚の骨を使って煮出したサゴルスープを使用していますが、そのまま飲んでもいいほど味わい深くて美味！これにサイドに入っている赤い「パッカブデ」オリジナルの秘法のタレが煮込まれ、やがて混ざって辛いながらもさっぱりした味に変化します。また韓国ではラーメンといえばインスタントラーメンを指しますが、冒頭でもふれたように、このラーメンもお代わり自由！いくらいろんな具が入っていても、何人かで１つのラーメンしかなかったら、あっという間になくなってしまいますよね？そんな時は遠慮なくお店スタッフに声をかけ、ラーメンの追加を注文しましょう。
また、こちらのプテチゲはスープだけでなく、お鍋の中の具の種類にも重要な役割があります。まず、こんもりと鍋の真ん中にのっているコンナムル（豆もやし）。コンナムルに含まれているアスパラギン酸は体内の老廃物の除去や肝機能の促進、疲労回復などに効果があり、ビタミン類も豊富なのでデトックス効果があるんですって。また、煮込んだスープのおいしさを高めるのもコンナムルのおかげだそう。貧弱な姿だけど栄養いっぱいなので残さず食べないと（笑）
研究を重ねたパッカブデの完成プデチゲ
プデチゲに必要不可欠な具といえばハム類もそのひとつ！ほとんどのプデチゲを扱うお店は市販のハムやソーセージ、スパムを使用していますが、こちら「パッカブデ」のハム類はうれしいことに、なんとお店自家製！炭で燻製にした独自の製法で作られたハム類なので新鮮で、やわらかい肉質のものから粗引きのものまで種類もさまざま。ひとくち食べるごとに違った食感を楽しむことができます。
ガスコンロを強火にして煮ること１０分。澄んだスープも韓国の代表的鍋の赤い色に変わり、ぐつぐつと湯気が上がるほど煮込まれてきた鍋。ここに別で運ばれたラーメンを入れ、またしばらく煮込みます。おいしいにおいが漂いはじめ、今すぐにでも食べたいけどラーメンがほどよく煮込まれるまでもう少しガマン、ガマン！！
韓国の鍋といえばやっぱり赤！煮込まれていい感じに
鍋は長時間煮込むことにより、スープとソーセージ類のエキスが合わさり、マイルドな辛さと塩加減に変化。途中から入れたラーメンの煮込み加減も人それぞれ。アルデンテ状が好きな人もいれば充分に茹で上がった方が好きな人もいるから様子を見て食べるのをスタートしてくださいね＾＾じっくり煮込まれたラーメンは麺の中にスープが浸み込みインスタントの香りもすっかりなくなり、ツルツルと喉を通して胃の中へ。いつまでも食べていたい幸福な瞬間です（笑） ずっと煮込んでいるとスープがなくなっていきますが、お店のスタッフにお願いすればサゴルスープを鍋に足してくれます。是非お願いしてくださいネ。
いかがでしたか？最後にもう１つ、うれしい食べ放題が！それはおいしく煮詰まったスープをかけて混ぜて食べるとおいしいごはん！ここでは健康に良い黒米を使用していますが、こちらも食べ放題！日本の炊き方よりも少々水分少なめなので若干歯ごたえがあるけれど、スープの水分でちょうどよい硬さに仕上がり、どんどん口の中に入っていってしまいます！特に寒い日は冷えた体を暖める、ハムとキムチの不思議なコンビネーションの鍋、プデチゲ。皆さんも是非体を暖めに「パッカプデ」のプデチゲを食してみてくださいね！以上、ソウルナビがお伝えしました～
パッカプデ 龍山電子ランド店
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