サンファンサムゲタン

サンファン（桑黄）きのこの知られざる秘密。

サンファン（桑黄）は古く中国から由来し、桑の木に生息するとても珍しく貴重な黄色いきのこのこと。古くから「サンファン（桑黄）で死にそうな人を救った。」などの伝説があり、東医宝鑑などの古書にも「神と同じ効能がある」と伝えられてきたそう。一般のきのこにもカルシウム、マグネシウム、ビタミンB２、B3、C、繊維質アミノ酸などが含まれていますが、サンファン（桑黄）はこれらに加えて多糖類が含まれているそう。この多糖類に免疫活性作用があり、ウイルスやあらゆる細菌に効果があるとか。そして結果的に各種疾患や肺疾患、大腸菌、解毒作用、アレルギー、老化、各種ウイルス感染などの治療に作用して、現在までに知られている免疫強化剤の中でも最も優秀なものとして知られています。

体にいいものがたくさん詰まった2種類のサムゲタン。

●サンファンサムゲタン／桑黄参鶏湯

見た目が少し黄色いのが分かりますか？これがまさにサンファンエキスの色！中には栗やナツメなどがたくさん入っていて、スープはサラッとしているけどとてもコクがあります。取り皿ににとって食べると食べやすいかも。また鶏肉を食べるときに少し塩をつけて食べるとさらにおいしくなります。

●ホンサムサンファンサムゲタン／紅参桑黄参鶏湯
高麗人参が入ったサンファンサムゲタン。高麗人参の香りがほんのりする程度で、苦くなく食べやすい味。でも高麗人参は苦いので気をつけましょう。サンファンのエキスがたっぷり入っているから、スープも残さず全部飲んでくださいね！

サイドディッシュには鶏の軟骨やナッツ、カクトゥギなど。子供用に取り分けるお皿ももらえます。サムゲタンとともに出される薬膳酒も是非トライしてみてくださいね！体によさそうな漢方の香りがします。

エキスや商品の販売も

お店ではこのサンファン（桑黄）のエキスや商品も販売しています。