ヌルクナム

こんにちは、ソウルナビです。韓国の伝統酒といえばマッコリ！マッコリは日本でもすっかり定着し、メジャーなお酒になりましたよね。今日は、仁寺洞（インサドン）エリアの細い路地裏にある、隠れ家風マッコリバー「ヌルクナム」をご紹介しましょう。こちらはマッコリや韓国の伝統酒を勉強するマッコリ学校の卒業生５人が集まって出した、こだわりのお店。全国各地から選りすぐりのマッコリを40種類、伝統酒を15種類、そしてお酒にぴったりの一品料理が約30種類。旬の素材を使った季節のメニューも人気で、2013年11月のオープン以来、舌の肥えたお客さんをリピーターにしてきた実力店です。料理のレシピは約800と自信たっぷりのマネージャーに、どんなお酒にどんな料理が合うのかを気軽に聞けるのも人気の秘密なんだとか。それでは、さっそく行ってみましょう！

場所は地下鉄３号線安国駅からすぐ！

最寄り駅は地下鉄３号線のアングク（安国）駅。６番出口を出て、鍾路（チョンノ）警察署のすぐ近くにあります。警察署の隣りにある駐車場脇にある、大人１人がやっと通れるか通れないかの細い路地を通り抜けます。はじめは本当にこの先にお店があるのかしら？と心配になるほどですが、ずんずん進みましょう。通りを抜けた先に韓屋が並んでいますが、そのひとつが目指す「ヌルクナム」！

と、通れるのかしら？？

韓屋が並んでいます

明るい雰囲気

モダンな店内

いろいろなマッコリが

いろいろな伝統酒も

■甘い、風味がよい
－加平・松の実生マッコリ

京畿道（キョンギド）加平（カピョン）郡の特産品、チャッ（松の実）入りのマッコリ。最近、韓国で注目度上昇中の松の実マッコリです。なめらかクリーミーな口当たりがグッド。 

■酸味がある、すっきり
－蓋島（ケド）・生マッコリ

全羅南道（チョルラナムド）の麗水（ヨス）にある蓋島という小さな島で醸し出されたマッコリ。独特の酸味が病みつきになるという人も。濃厚な飲みごたえはヨーグルトにもたとえられます。

 
■ドライ、苦味がある
－ソン・ミョンソプ生マッコリ

日本のマッコリラバーの間でも人気のドライマッコリ。全羅北道（チョルラプット）の井邑（チョンウプ）の韓国無形文化財ソン・ミョンソプ名人が作るマッコリはスーパードライ！その一口に衝撃を受けたナビ。さっぱりして甘くないマッコリがあることを恥ずかしながら初めて知りました。ホント、驚きの味！ 

■プレミアム
－万江に映る月

10000の川に月が映るというとっても詩的な名前のマッコリは、江原道の洪川（ホンチョン）のイェスルという醸造所で作られたもの。材料はもち米とかぼちゃが入っていながらすっきりとした飲み口。柔らかい黄色をしています。アルコール10％と高め。ところでプレミアムはお値段高めという意味ではなく、珍しいという意味合いがあるとのこと。 

とうもろこし生トンドンジュ （甘い、風味がある）

錦山土種人参マッコリ （プレミアム）

基本おつまみ

基本サラダ

ていねいに焼いてあります

たっぷりつけていただきます

彩り鮮やか

オレンジと貝柱がよくあいます

 店名の「ヌルクナム」とは韓国語のヌルク（麹）とナム（木）を合わせた言葉。麹はお酒造りに欠かせない食材だし、木が枝や葉をのばせるのはその下にしっかりとした根があるから。おいしいマッコリ選びと、新鮮な食材で丁寧に仕上げた料理へのこだわりを、お店の名前に込めたとか。マッコリ学校卒業生の５人は本業がワインソムリエや弁護士、会社の取締役や研究員などそれぞれ。その５人がマッコリの魅力を広めるアジトを作ろう！ということでこんなステキなマッコリバーが誕生しました。おいしい料理を食べながら、このマッコリは飲みやすい、私の口に合うなんて話しながら盛り上がること間違いなし！地下鉄駅からすぐの隠れ家的マッコリバーは皆さんの行きつけになるかも？以上、ソウルナビがお伝えしました。