オルバン　セントラルシティ店

＜鶏焼き＞
宗家の料理研究を通して、大衆的なメニューとして再現したメニューのひとつ、タッグイ（鶏焼き）。

＜さつまいもの細切りの和え物＞
こちら料理研究家パク・ジョンソクさんオリジナルメニュー。

＜釜焼き唐辛子味噌の豚の三枚肉＞
火山石でできた円形釜で500度以上の高温で焼き、余分な脂が落ちた香ばしい釜焼きコチュジャンサムギョッサル。

＜プルコギ＞ 香ばしいプルコギ。

＜蓮の葉ごはん＞
韓国でもお米の産地として有名な江原道（カンウォンド）は鉄原（チョルウォン）のブランド米、オデサルをお店で精米したばかりのお米を使った蓮の葉ごはん。蓮の葉も同じ鉄原郡で直接栽培した採ってきたばかりのもの。

＜お店で直接つくる手作り豆腐＞
豆の産地として韓国でもっとも有名な京畿道（キョンギド）は坡州（パジュ）の長湍豆（チャンダンコン）で作った手作り豆腐と豆腐料理。スンドゥブや豆腐キムチなど、お馴染みのメニューが並びます。

自慢のスンドゥブ（おぼろ豆腐）は香ばしくてそのまま食べても美味しい～♪

手作り豆腐は相性ばつぐんの酸味のあるキムチと一緒に♪

＜屋台おやつ＞
屋台おやつとして親しまれているプンオッパッ（ふな焼き＝たい焼き）やプルパン（菊の花の形押しのあんこ入りパン）などもお店で直接手作り。

＜根野菜のサラダ＞
根野菜の中でも栄養価の高い野菜を集めたサラダ。

＜ナクチタンタン大根サラダ＞
全羅南道（チョルラナムド）は湖南（ホナム）地方の有名料理ナクチタンタン（生のタコを刻んで卵の黄身とごま油で和えたもの）を大根サラダ風にアレンジしたもの。

＜包み野菜コーナー＞
忠州の契約農家から直接仕入れたオーガニック野菜約30種。

＜ナムルコーナー＞
ここで即席ビビンバを作って召し上がれ♪

＜冬葵の味噌粥＞
栄養価の高い冬葵の味噌粥は解毒作用にすぐれた健康粥。

＜カンジャンセウ（エビのしょうゆ漬け）＞
ぷりっぷりのエビを醤油ベースのソースに漬けた、カンジャンケジャンならぬカンジャンセウ（エビのしょうゆ漬け）はご飯がどんどん進んじゃう一品。

＜スケソウダラの半干しと大根の煮物＞

＜宮中チャプチェ＞
チャプチェ（春雨と肉・山野菜のナムルの和え物）も宮中式。

＜柚子ファチェ＞
ビタミンC豊富な柚子のクラッシュ氷。

＜アン入りもち米ドーナッツ＞
懐かしのアンドーナッツ。

＜パッピンスやフルーツゼリー＞
フルーツゼリーやスルパン（お酒で発酵させた昔ながらの蒸しパン）、果物、そして自由につくれるパッピンス（小豆氷）はたい焼きを乗っけて♪