チンジュチッ

こんにちは！ソウルナビです。皆さんは焼肉屋さんでお肉を楽しんだあと、オーダーするメニューってどんなものがありますか？ん～やっぱりビビンバに冷麺？これらはとってもオーソドックスですが、ツウの方の中には牛のシッポを煮込んだテールスープを楽しむ方もいらっしゃるのではないでしょうか？何を隠そう、ナビもテールスープが大好きで、時々ランチとして食べに行くほど。韓国ではこのテールスープ、高級食材で日本のようにサイドメニューではなく、れっきとしたメイン料理。専門店もたくさんあるんです。今日はそんなテールスープ、韓国ではコリコムタンと呼ばれるスープをおいしくいただける南大門市場の店「チンジュチッ」をご紹介したいと思います。市場は味にうるさい商売人が多く集まる隠れたグルメスポット！そんな舌が肥えた市場の皆さんが認めるおいしいコリ（シッポ）料理を求めて、さっそくナビと一緒に行ってみよ～！

場所は南大門市場！カルチジョリム通りにあり！！

お店があるのは地下鉄４号線フェヒョン（会賢）駅５番出口から徒歩５分ほどのところ。南大門市場の名物であるカルチジョリム（太刀魚の辛味煮）通りにどうどうと店を構え、周りのカルチジョリムに負けない人気を得ています。お店は黄色を基調にした看板が目印！ここはかなり細い路地で、路地への入口を探すのに一苦労するのがちょっと難点。目をしっかり見開いて、ナビ地図と写真にそって探してくださいね！

韓国で人気の栄養食品「牛のシッポ＝コリ」で６０年！

牛のシッポはご存じのとおり、１頭に１本しかとれない貴重な部位。また昔から韓国では貴重な栄養食品として親しまれる人気の食材です。このシッポの効能についてちょっと紹介しますと、シッポに含まれているゼラチンはコレステロールをまったく含まないたんぱく質で、動脈硬化の防止にも役立ち、そのうえ普通のお肉よりも鉄分もたっくさん含まれているとか。そんなシッポは、韓国では老若男女問わず愛される人気健康補助食材！というわけ。こちら「チンジュチッ」はこの牛のシッポを専門に６０年、お店を構え続けてきた伝統あるお店。この牛のシッポとさまざまな牛の骨を１０時間以上コトコトと煮続けできあがる乳白色のスープにテールを入れたら、テールスープの完成です！

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名物"コリトマッ"！シッポのぶつ切りスープをご賞味あれ！

テールを使ったもうひとつのメニュー"コリチム"！

カルビ肉を煮込んだカルビチムは韓国でポピュラーな肉料理となっていますが、こちら「チンジュチッ」ではなんと贅沢にも牛のシッポのみを使った「コリチム」、つまり牛のシッポの煮込みを食べさせてくれるんです！こちらは大きめのお鍋をみんなでつつくメニューなので、２～３人でお酒を飲みながらおつまみとしていただくのにもぴったり！またこのコリチムを注文すると、テールメニュー以外のこちらもお店の代表メニュー「へジャングッ」もサービスで一緒に出てきます。これは牛の血を固めたソンジが入ったちょっとピリ辛のスープ。牛の血というと最初はちょっと抵抗があるかもしれないけれど、お店自慢のメニューだけあって臭みは全くなく、スープはまろやか！

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市場のディープな細い路地にあり、下町のアジュマ（おばさん）が迎えてくれるテール料理専門店「チンジュチッ」、いかがですか？！以前ＮＨＫでも紹介されたことがあり、韓国に駐在している日本人にも根強いファンがいらっしゃるそう！特に辛いのが苦手な方でもおいしくいただけるコリトマッは、夏には栄養たっぷりつけるスタミナ満点メニューとして、冬には体の芯からあったまるほかほかスープ料理としてオススメ！是非食してみてくださいね。きっと気に入ってもらえるはず！以上、南大門市場にある「チンジュチッ」からソウルナビがお伝えしました！