チンジュチッ

某民放で放映された時に、お母さんが、朝2時頃から仕込に入り、夜
中中、丁寧に灰汁をとりながら「美味しいスープを食べさせてあげた
いから」と言うのです。この時、次回訪韓で「お母さん必ず食べさせ
てね！」と勝手に楽しみにしていたので、スープを飲んだ時の感動は
相当なものでした。
化学調味料系の旨いスープとは違う、滋味溢れるウマイスープです。
あっさりしてて深いです。主役はテールですが、これも絶品。パラパ
ラと肉が解ける位煮込まれているのに、味が残ってて立派な肉料理で
す。ニラとニンニクの酸味が効いたタレに漬けて食べるのですが、本
当においしい。コリコムタンはテール二個ですが、十分満腹でした。

ガツガツ食べて「チョンマルマシッソヨ！」を連発する日本人子女
を、若い方のお母さんも嬉しそうに見守ってくれてまして、日本
の"お袋が飲ませてくれる味噌汁"的光景と同じだなぁと思いました。
このお店は何回でも行きたいし、南大門の買い物の際にはお勧めした
いお店です。