GOGO!Galbi / ゴーゴーカルビ

こんにちは！ソウルナビです。甘じょっぱいヤンニョム（たれ）に豚肉を漬け込み、網や鉄板で焼く焼肉料理、テジカルビ（豚カルビ）。テジカルビは牛肉よりも安くて体にも良いと韓国では若者から年配の方まで多くの人に人気の料理です。今日は韓国グルメ番組「テイスティーロード」や「VJ特攻隊」でも取り上げられ、韓国の若者に人気のテジカルビと酒が楽しめる店「GOGO!Galbi / ゴーゴーカルビ」をご紹介します。弘大（ホンデ）エリアの中でも隠れた名店が多い上水（サンス）に位置するこちらは店内のデザインがオシャレなだけでなく、肉を焼く道具もひと工夫されているとか。それでは、さっそく行ってみましょう～

◆◇◆若い女性にも好感が持てるシンプルなインテリアデザイン◆◇◆

2014年５月にオープンしたこちらは、店内のインテリアは若者向けにシンプルでモダンなデザイン。カップルやグループだけでなく女子同士にも良さそう。入口から入ってすぐ左にはキャッシャーがあり、その隣りには各テーブルで肉を焼く前に肉を下焼きするためのキッチンブースがあります。メインフロアのテーブルは２人掛けが１つに４人掛けテーブルが４つ。左にあるドアを出るオープンテラスもあります。冬シーズンでもテラスの周りをビニールで囲み、暖房を置いてあるので１年中利用できます。２人掛けのテーブルが２つに４人掛けのテーブルが６つあり、ピークタイム前なら、お気に入りの席を確保できそう。

大根のピリ辛ナムル・ポテトサラダ・きゅうりのナムル		グリーンサラダとソース
大根の酢漬け		ねぎのコチュジャン和え

◆◇◆健康的にさっぱり食べられるモダンスタイルのテジカルビ！◆◇◆

■ゴーゴーカルビ

店の名前でもあり、一番人気のメニューである「ゴーゴーカルビ」。オーダーすると、釜の中心部にキャベツともやし、キノコが入ってテーブルまで運ばれてきます。蓋をしめ、野菜がほどよいやわらかさになるまで蒸し焼きにするので、食べるまで少しガマン。円周部分の鉄板がほのかに温まってきたら、キッチンブースで下焼きしたお肉をスタッフが並べ、さらにじっくり焼いていきます。焦げつかないくらいの火加減で「ジュージュー」とおいしそうな音が聞こえてきたら食べごろ！

蒸し焼き野菜と一緒に

運ばれたソースと一緒に

そして欠かせないシメといえば、ごはんと汁もの。蒸し焼きにした野菜を一度取り除き、釜の中心部分でエホパクなどの野菜類や豆腐が入ったテンジャンチゲをグツグツ煮込みます。鍋にこびりついた蒸し焼きの野菜エキスがテンジャンチゲに溶け込み、おいしさがさらに増すんだとか！韓国のテンジャンチゲは長めに煮込むことがコツ。肉でおなかも落ち着いているはずなので、おいしくできるまで気長に待ってみましょう。このテンジャンチゲ（お味噌汁）、密かにおいしいと人気とか。

いかがでしたか？テジカルビは牛肉より脂分が多いので食べたあとにお腹がもたれないか心配になるけれど、こちらのテジカルビは温野菜と一緒に食べられるから適度なお腹具合になり、女性でも安心。ディナータイムだけでなく、ランチタイムにも少しお手頃価格でいただけるのがポイント。ちょっとキレイな場所でいま話題のものを食べたいときに、立ち寄ってみるといいかも？以上、「GOGO!Galbi / ゴーゴーカルビ」からソウルナビがお伝えしました～