ポンガ　（論峴本店）

こんにちは！ソウルナビです。韓国で焼肉といえば、牛ならカルビにトゥンシム（ヒレ）にチャドルベギ（アバラ肉）！豚ならテジカルビにサムギョッサル（豚の三枚肉）！！って種類もいろいろ！そんなお肉の中でも庶民の一番人気はなんといっても豚のサムギョッサル！でも今日は豚のサムギョッサルではなく、なんと牛のサムギョッサルを食べることができるお店「ボンガ」をご紹介したいと思います。この牛のサムギョッサル、こちらでは「ウサムギョッ」とネーミング！「ボンガ」の社長さんが苦労して作り出した「ボンガ」オリジナルメニューなんです。味は日本人にも大好評のチャドルベギとよく似た感じでありながら、値段がチャドルベギに比べグッとリーズナブル！！そんなおいしい"ウサムギョッ"のお店「ボンガ」をさっそくご案内しましょう！ｌｅｔｓＧｏ～～＾＾/！！

うまい飲食店の建ち並ぶ夜も街「ノニョン洞」へあり！
地下鉄７号線ノニョン（Nonhyeon・論峴・732）駅から徒歩５分。隣りのエリアが江南駅近くという便利なところにあります。この「ボンガ」があるノニョン洞一帯は食べ物屋さんが多く、芸能人やオシャレな若者、サラリーマンたちが集う町としても有名。庶民的な飲食店が多いエリアですが、ここ「ボンガ」はそれらのお店とは少し雰囲気の違ったしっかりした高級な感じのする店構えです。

「ボンガ」名物「ウサムギョッ＝牛の薄切りサムギョッサル」
それではさっそく名物「ウサムギョッ」についてご紹介しましょう！お肉はさきほどご紹介したとおり牛肉。日本人にも人気のあるチャドルベギ（牛のアバラ肉）と、ヤンジ（牛の胸の部分）との間のお肉を薄～くスライスしたもので、脂と赤身の比率が約１：２くらいになるとか。チャドルベギは脂が少し多いような・・・赤身だけならお肉のジューシーさにかけるような・・・そ～んな問題を一気に解決するウサムギョッは、あっさりジューシーな新しい感覚のお肉！また韓国式のお肉をタレに漬け込むという作業により、お肉の色が黒っぽくなり新鮮度が落ちるっという点を解決するために、こちらではオーダーが入ってからお肉を店先にある調理台でスライスし、果実や炭、塩、ニンニク、蜂蜜などのさまざまな材料を加えて作られた特選ソースを振りかけ焼き上げるっという画期的なスタイル。こうして「色よく！味よく！」食べることができちゃう、というわけなんです！この特選ソースを振りかけるとお肉独特のくさみがなくなるうえ、お肉も一段とやわらかくなるんだとか！お肉が薄めなので焼きあがる時間も短く、焼きすぎる前にソースにつけ、野菜にくるんでいただきましょう！あとお肉のサイドにある白いころころしたものは「カレトッ」っといって韓国のお餅！これも鉄板の上で焼いていただきます。とっても香ばしくておいしいんですヨ！

食事の〆は名物チャドルテンジャンチゲで！
ウサムギョッを食べた後の食事としてお店がオススメするのがこの「チャドルテンジャンチゲ」！一年以上熟成させた韓国味噌の味は、昔懐かしい香ばしい風味をそのまま残しています。そのお味噌になんとチャドベギを加えて煮ているため、お肉のダシがチゲいっぱいに広がり、最高の味に仕上がるんだそう！！最初は脂がちょっと多いんじゃないかな～っと思っていたんですが、かえってそれが香ばしく、本当においしい具たくさんのテンジャンチゲでナビも大満足でした＾＾ｖ！

そしてなんとこのテンジャンチゲにはヤンプンビビンバがセットで登場するっという驚きのサービスが！ヤンプンビビンバはヤンプンと呼ばれるボール状の器にサンチュやコンナムルなどの野菜が盛り付けられて登場。これにご飯を入れ、コチュジャンと一緒に混ぜ混ぜするとヤンプンビビンバの出来上がり～！テンジャンチゲが煮あがって、味が濃くなってきたら、それをビビンバにいれて混ぜてもＯＫ！テンジャンビビンバに早代わりです。おかずもキムチなど常に５種類がセットになっている盛りだくさんのおいしいメニューです！！

脂身が苦手だ～っという人にオススメのお肉の盛り合わせ！
脂身の多いお肉がちょっと苦手なんだな～っという人のために用意されたのがこちらの「お肉の盛り合わせセット」！カルビ、コッサル、トゥンシム、サムギョッサルなどがセットになっています。
※現在、カルビ、コッサル(特上ロース)、アンチャンサル（ハラミ）、キノコ焼きに変更<2009.1.20>

いかがですか？！ナビも初めてチャレンジしたウサムギョッ＆チャドルテンジャンチゲですが、あっさりしていていくらでも食べられちゃう感じで、本当に食が進むおいしいお味でした！豚がちょっと苦手・・・豚の脂が多すぎちゃって好きじゃない・・・なんて人にもぜひオススメします。お店は２４時間営業なので時間に不規則な芸能人もよく訪れるとか。若手タレントや女優のチェ・ジンシルさんもよくいらっしゃるそうですヨ！ソウルにいらしたときには、ここ「ボンガ」でしか味わえないオリジナル焼肉"ウサムギョッ"、チャレンジしてみてはいかがでしょうか？お店のスタッフも心より皆様をお待ちしています。以上、ノニョン洞にある「ボンガ」からソウルナビがお伝えしました。