ソウル参鶏湯 （乙支路）

こんにちは！ソウルナビです。小さめの若鶏に、もち米となつめ、ニンニク、高麗人参など体に良い食材を詰め込んで、丸ごと煮込んだ参鶏湯（サムゲタン）。熱々のお鍋に鶏が丸々入ったビジュアルは豪快で、漢方も入っているから、いかにも韓国料理！といったイメージの料理ではないでしょうか！？でも、ぎゅっと煮詰められた食材の自然なうまみを感じられるそのお味はやさしく、現地では子供からお年寄りまで広く好まれているのはもちろん、外国からの観光客にも人気の料理です。また体に良い食べ物としても知られ、ちょっと疲れているな～と感じる時や、夏バテ防止のため暑い夏にもいただく代表的なスタミナ料理でもあります。ソウルにもこの参鶏湯の専門店はたくさんあり、外国人観光客もたくさん訪れるほどの有名店もいくつかありますが、今日は現地で参鶏湯の名店としてひそかに知られるお店「ソウル参鶏湯」をご紹介しましょう。こちらの参鶏湯は、なんといってもスープが絶品。漢方も一緒にじっくり煮込んだ半透明で少しとろみのあるスープは、ひと口飲むと体の奥まで参鶏湯パワーがすっと染み込んでいくように感じられるはず！？それではさっそく、お店へご案内しましょう～！

地下鉄ウルチロサムガ駅から徒歩約３分、明洞からも歩いてすぐ！

お店の場所は、地下鉄２・３号線ウルチロサムガ（乙支路３街）駅から歩いて３分ほどのところ。それほど大きくない交差点の角に建つ建物の２～３階にあります。「参鶏湯」と大きく漢字で書かれた看板も出ているから見つけやすいはず。お店専用の階段を上がると、すぐにお店の入口があります。ちなみにこの辺りは、ソウル中心部の繁華街で観光客にも人気の街、明洞（ミョンドン）からもすぐ近く。明洞からは歩いて１０分ほどで来ることができます。周辺は観光地でもある明洞とは違って、現地の人が普通に生活している街。そんなソウルのフツーの街の雰囲気を感じながら歩いていくのも楽しそう。

２階テーブル席

小さな個室も

３階は団体席

半透明のとろみスープと柔らか鶏がおいしい参鶏湯！

キムチとニンニク

高麗人参酒

砂ぎも炒め

高麗人参とナツメも入っています

一見フツーの参鶏湯ですが・・・

鶏の下には大きめのアワビが２個も！

■■チョンギグイトンタッ（電気丸焼き鶏）

参鶏湯専門店のサイドメニューとして定番なのは鶏のチョンギグイ（電気焼き）。鶏をまるごと電気の熱でまんべんなく焼いた、韓国ではちょっと昔懐かしいローストチキンです。じっくりと焼きあげられたチキンは余分な脂が落ちて、皮はパリパリ。身はちょっとパサパサしてると言えなくもないですが、特に皮の部分が美味しいのがチョンギグイです。数人で食べに行ったらみんなでつつくサイドメニューとして、またがっつり食べるときは参鶏湯の前のお酒のおつまみとしてぴったりのメニュー。付け合わせには、韓国でローストチキンやフライドチキンのお供として定番の、角切り大根のピクルス（酢漬け？）も出てきます。

大根の酢漬け

フォーク２本で解体しましょう

パリパリ皮がおいしいです

いかがでしたか？こちらはガイドブックにたびたび登場するお店でもなければ、現地でもそれほど有名というわけではないお店。でも、参鶏湯の美味しいお店として、知る人ぞ知る名店のようです。それは実際にお店で参鶏湯を食べてみたら実感できるはず！？ソウルの中心部にあり明洞にも近くアクセスは便利なので、気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね！ちなみに普通の参鶏湯も美味しいですが、アワビの入ったチョンボッ参鶏湯は特にオススメです。お値段は安くはないけれど、参鶏湯はもともとそんなに安くはない料理。普通の参鶏湯にちょっとプラスするだけで丸ごとアワビが２個も！・・・と考えると、お得ではないでしょうか！？お財布と相談しながら、普通の参鶏湯かアワビ入りの参鶏湯、美味しく味わってみてください～！以上、「ソウル参鶏湯」からソウルナビがお伝えしました。