とんかつ８月

柔らかい食感を実現するため国内産の肉を５日間かけて熟成させます。次に２４時間のマリネード工程を加えて肉の嫌な臭いを消します。パン粉付けした後１４０℃の低温油でじっくり揚げるので肉汁が外に逃げず旨味たっぷりのとんかつに仕上がっています。
人気店に加え店内は１5席程度と手狭ですぐに満席となってしまうので、、ランチやディナーのピークタイムではウェイティングが必至です。ピークタイムをずらして訪問するなどの配慮が必要になるかもしれません。