SMOKEY SALOON / スモーキーサルーン

こんにちは！ソウルナビです。ソウルの観光地の中でも革製品やおみやげを買えることで人気の梨泰院（イテウォン）。ここはまたソウルの中でも外国人がたくさん集まることでも有名なところ。外国である韓国にいながら、それとは別の異国チックな雰囲気を感じることができる街なんです。今日はそんな街に集まる外国人に評判のレストラン、「SMOKEY SALOON」をご紹介しましょう！こちらはアメリカ式のハンバーガーのお店。ただのハンバーガーではなく、手作り（韓国語で「スジェ」）ハンバーグを扱っているところ。この手製ハンバーガーのお店は最近ソウルでも少しずつ増加の傾向を見せていますが、その中でもこちらのお店は外国人から地元の人までに認められたお店。さっそくどんな様子なのかご紹介しましょう！

アクセス楽々、気取らないこじんまりしたお店！
お店は地下鉄６号線イテウォン（梨泰院・Itaewon・630）駅から徒歩２分という抜群のロケーション。駅から近いのに大通りから一本入ったところにあるので比較的静かな場所にあります。かわいくて味のある看板が目立って目印にもなるけれど、お店自体はけっこう小さめ。うっかりしていると見落としてしまうのでご注意を！こちらのお店、どれだけこじんまりしているかと言えば、なんとテーブルは全部で６つ！そんな小ささがかえってアットホームなムードを高め、いつ行っても落ち着いた気持ちにさせてくれる、そんな雰囲気です。

社長さんをご紹介！
こちらがお店の社長であるチョ・ソンミンさん。アメリカからやって来たチョ社長はDAVID CHOという英語名も持ち、もちろん英語もペラペラ。アメリカの大学でホテルマネージメントを勉強し、その後は別の仕事につきながら徐々に本格的なハンバーガーショップ開店への意識を強めていったとか。社長さん自身、韓国ではアメリカで食べていた本来のハンバーガーを食べられないことに不満を持っていたそう。それならば自分で開こうとアメリカで調査・研究をしながらメニューの開発を進め、２００４年の夏、ついにソウルでお店をオープン！広告もろくにしないままお店をスタートさせたチョ社長、当初は「とにかく味をみて」と地道に地元の人に食べてもらっていたそう。はじめは欧米などの外国人が客層のほとんどを占めていたそうですが、その後クチコミでソウルッ子にも少しずつ名前が知られるようになり、雑誌や新聞などの取材もくるお店へと成長したそうですヨ。

こだわりいろいろ！
ハンバーガーの中心となるパティ（肉の部分）はもちろんその日に作ったもの。オープン前から作っていますが、お客さんがどんどんやって来るのでほぼ一日中作っている感じだそう。ナビが取材に訪れた時も「パン！」「パン！」と作っている音が聞こえていました～。こちら「SMOKEY SALOON」に来た人がびっくりするというのがパティのボリューム。超特大とまではいかないけれど、厚くてずっしりとしたパティはお肉がぎっしり！おなかペコペコで行っても満たされる量。韓国のいろいろなお店でハンバーガーを食べてきた社長は、どのお店もパティが貧弱なことに疑問を持っていたそう。「うちに食べに来てくださる方のおなかをしっかり満たしてもらいたくて」と社長さん。その気持ちがぎっしりお肉の量に詰められています。ちなみにメニューに３０００ウォンプラスすれば、さらにサイズアップのパティにしてくれるそう！お肉大好きさんにはうれしいですね！

パティと一緒に味のアクセントになるのがチーズやベーコン。韓国産は使わず、アメリカ産のものを使用しています。このように素材にこだわることで全体的な味もだいぶ変わってくるんだそう。またパティを包むパンは、おいしいとナビでもおなじみのベーカリー＆ケーキショップ「MIGO」のものを使用！これは社長の親戚が「MIGO」にいらっしゃることから実現。注文を受けてパティを焼く時、パンも同時に鉄板の上で焼いてくれます。

■SMOKEY
こちらがお店の中で安定した人気を集めているメニュー「SMOKEY」。バーベキューソースがたっぷりかかっていて、ほどよい甘さと香ばしさを同時に楽しめる味に人気の秘密が隠されています。中でもカリカリに焼かれたベーコンはかめばかむほど味の深みを感じられる逸品！この手のベーコンを食べ慣れていない韓国人からも好評なんだそうですョ。

■VOLCANO
継続的に研究・開発されているお店のメニューの中でも最近登場したのがこちら。「VOLCANO（火山）」という名前がピッタリなように、赤いチリ・ホットソースが味の特徴。辛味はあるのに甘さもしっかりあって不思議。その絶妙なバランスを味わいたい方、またパティだけでなくソースにも肉があるのでしっかりお肉を食べたい方にもオススメ。

■SLOPPY FRIES ( CHILI )
テーブルの上に出された瞬間に「ドドーン」と音をつけたくなるくらいにボリューム満点の一品がこちら！こんがり揚げられた食べ応えしっかりのフライドポテトの上に、チリ味のお肉のソースがかけられています。独特な辛味のあるスパイシーさの中にも甘味が含まれていて、普通のフライドポテトとは違うあとひき系。ハンバーガーだけではちょっと物足りないかなという人がこぞって注文するメニューだそう。シェアして食べるのにピッタリ。

■GRILLED CHICKEN CAESAR SALAD
野菜を取りたい方はもちろん、ビーフではなくチキンのおいしさも味わいたい方にオススメなのがこちらのシーザーサラダ。カリカリベーコンとチーズ、そして爽やかな甘味のあるドレッシングとのバランスもピッタリで美味～。注文と同時に焼いてくれるチキンは硬すぎずやわらかすぎずの絶妙な食感。

いかがでしたか？外国人が多く来るお店ではあるけれど、まだまだ日本の人にはあまり知られていないこちらのお店。ナビの取材に対し、社長は「日本の方々が普段からハンバーガーを好んで召し上がっていらっしゃるのかわかりませんが、うちのお店に来てくださったら満足してもらえるだけのものをご提供いたします」とおっしゃってくださいました。はじめはちょっとお値段お高めだな～と思ったナビですが、お肉ぎっしりでおなかもパンパンに満たされるし、お得意さんがたくさんいるというアットホームな雰囲気でくつろげたのもよかったですヨ。こじんまりしたホームクッキングタイプなお店で本格派のバーガーを食べてみたい方、一度訪れてみてはいかがですか？以上、ソウルナビでした。