ヘウンデ　サムシッイルセンチ　ヘムルカルグクス

こんにちは！プサンナビです。カルグクスとは韓国のうどんのような存在で、日本ではあまり見かけないかもしれませんが、韓国ではランチによく食べられます。具はいろいろで、鶏肉や牛肉、貝などがあります。それぞれ特有のダシ味になるので、好みで分かれます。今回は貝がたっぷりのカルグクス！しかも３１センチということで、何が一体３１センチなのか、行って検証してみたいと思います！さて、どんなお味なんでしょうか？さっそくお邪魔してみましょう！

海雲台の人気住宅地にあります！

場所は海雲台の人気住宅地、新市街地にある大きい在来市場のちょうど入り口にあります。この在来市場には八百屋や魚、肉屋など食材別にいろいろなお店がならんでいて、いつもお客さんであふれていてとても活気がある市場なんですよ！こういった食材屋以外にもずらりとならぶ食堂の数々。いわゆる韓国式の居酒屋も多く、夜になっても人で大賑わい！地元の人たちはもちろん、その価格の安さや料理のクオリティの高さも評判が高く、各地からお客さんがやってくるそうですよ～

市場の中でオープンエアになっていますよ～

お店は市場の中なので、少しざわざわした感じですが、これこそ韓国の市場の雰囲気を味わうチャンスですよね！市場の入り口を入ってすぐのところなので、すぐ見つけられます。右と左の両側に席がありますが、どちらも同じ店なのでどちらに座っても大丈夫！夏場は少し暑いかもしれませんが、大型の扇風機が大活躍していますよ！食後には市場の中を是非見物してみてくださいね！活気のあるお店がたくさん見られますよ～！お土産になりそうなものが見つかるかも？

桶のようなサイズで出てきます！

店名でもある３１センチのカルグクスがやっぱり気になりますね！二人前を注文すると、どーんと大きい容器にいろいろな種類の貝が盛沢山！どうやら３１センチとは、この容器の直径の長さのようですね！貝と麺にはスープのダシがよく染みていて、シーフード好きにはたまらない味！貝は本当にプリプリで弾力があり、麺はうどんを平たくした感じでモチモチの食感です。キムチは大きめで出てくるので、トングとはさみを使って小さく切り分けましょう～

カリっとした食感がおいしい！

他のメニューでカルグクスと合うのは、パジョン！「パ」はネギのことで、ネギとシーフードを小麦粉に水を溶いたものと合わせて、チヂミのように薄く焼いたものになります。当店のパジョンは、カリっとしているのに小麦粉を少なめにしているので重くなく、軽く食べられますよ！タレは酢醤油でさっぱりとしていて、パジョンによく合います。２人だと、パジョンも注文すると、カルグクス二人前を残してしまうほどお腹いっぱいになってしまいます。注文されるときの参考にしてくださいね！

いかがでしたか？麺好きにとっては、カルグクスは是非味わってほしい料理のひとつ！市場の中にある食堂には、おいしいお店が多いと言われているんですよ！今回ご紹介したお店は本店で、慶尚南道（キョンサンナムド）と呼ばれる韓国の南東部の地域には支店もたくさんあるほど。現在、ようやく新型コロナウィルス感染症による渡航規制がなくなり、楽に日韓を行き来できるようになりましたね！再開を記念して、是非釜山に遊びにきてくださいね！以上、プサンナビがお送りしました。