眞味食堂 / チンミシクタン

22日の夕方に行きました。

実に美味しかったですね。

6人だったので、事前に文書のＥＭＳで、韓国語で、予約の趣旨を書いて送っておきました。予定よりちょっと遅れてしまったのですが、快く受け入れてくれました。
蟹はもちろんのこと、私は、牡蠣と思しきどろっとしたチャンジャみたいのも好きです。味も染み渡り、しっかり熟成してあるようで、とてもフレッシュさを感じます。
中部市場の牡蠣のチャンジャ版原材料のほうが、牡蠣そのものは、大きいことが多いのですが、味も染み渡り、しっかり熟成してあるようで、フレッシュさ、というのが、我々が素人程度に中部市場のをあれこれいじったくらいではとても出せません。何回か挑戦しましたが、あの味はとてもとても出せません。ノウハウ、秘密業があるのでしょう。日本で似たものをと思って中部市場のを元に、ちょっと試行錯誤したことはあるのですが、ほんとに行って食べるしかありません。

>19日（火）午後1:30ごろ、4人で伺いました。
>タクシーで麻浦警察署まで行き、そこからは歩いて行きました。
>
>予約は、姉夫婦が18日にソウル入りしてすぐ入れました。
>カンジャンケジャン定食4人前とエビを焼いてもらって4人で
>は充分な量でした。
>
>カンジャンケジャンは蟹味噌とご飯の組合せが美味しく、思っ
>ていたより臭みもなく4人とも「美味しい〜」って言ったきり

>黙々と食べました。私は蟹にかかっていた薄くカットした青唐
>辛子を少し取り除いていただきました。
>
>甲羅でビビンして食べるとホント美味しいです。緑色の海苔も
>ご飯とよく合い、バンチャンも美味しく戴きました。
>夫の「ご飯お代わり〜」はちょっと恥ずかしかったけど、今回
>の旅行で一番の収穫でした。
>
>エビは焼いてもらったのですが、ごま油の香ばしさが結構良く
>って美味しく大満足でした。
>
>口コミに「日本人客には蟹が小さい」とかの書き込みがありま
>したが、周囲の韓国人の方と見た目それほど変わらなかったと
>思います。
>
>テジカルビさんやあっくんのお勧め、書込みを参考にさせて頂
>いて、気乗りのイマイチな姉夫婦も引率して来ましたが、皆に
>喜んでもらえて面目約如できました。
>
>この場を借りてテジさん、あっくんに御礼申し上げます。
>ありがとうございました。
>
>＊訂正
>予約はソウル入りした翌日でした。失礼しました。
>義兄が初ソウル・韓国だったもので、食べれるかどうか
>本人に確認してからの予約でした。

>[ ＭＹＵＺ様 Wrote ]-------------------------------------