眞味食堂 / チンミシクタン

災難でしたね。帰国後に検査はされませんでしたか？
牡蠣が原因ですと、ノロウィルス感染が疑われます。ノロウィルスの場合、
症状の出ている間はもちろんですが、治まった段階でもウィルスを排出
している場合があります。食物直接ではなく、感染者を通しての二次感染の
多いのもこの食中毒の特徴です。電子顕微鏡でなければ見つけられない
微小な菌ですので、トイレットペーパーを何十枚も重ねても簡単に通過
してしまいます。トイレ後は手にウィルスが付着しているとの前提で、いつも
より念入りに手洗いをして下さい。なを、アルコール消毒はこのウィルスには
効果がありません。

ノロウィルス食中毒は、必ずしも食した人全員に症状が出るとは限りません。
同じ時に同じ食品を食しても、全く症状の現れない人も居ます。また逆に、
原因食材を直接に摂取されなくても、同じ調理器具を使った、感染者が
調理した、との要因での二次感染もあります。

日本での生牡蠣ですが、「生食用」と「加熱用」とに分かれています。
選別基準は鮮度ではありません。「生食用」は、出荷前にイオン水に漬ける
など、減菌処理が施されています。この過程で一部うま味も抜けてしまう部分も
あり、「生食用でない方が美味い」とおっしゃる方も居ますが、感染の危険を
考えるとお薦めできません。韓国での現状は判りませんが、もしかすると、
日本のような生食用対応が不十分なのかも知れませんね。 

お見舞い申し上げます。

ケジャンに目がない友人と私も眞味食堂へ行きました。（前のお店でなく現在の方です）

牡蠣のチョッカルはやはり出てきましたが、生牡蠣は怖いと思ったのでその時は箸をつけませんでしたが、
友人がちょっとだけ食べていました。幸いにも友人にその症状は出なかったのですが、別の機会に牡蠣
チジミ（クルジョンでしたか？）を食べてメゴ様と同じような症状が出たそうです。今さらですが、前にあの
牡蠣チョッカルを警戒するカキコミが他であったと記憶していますので私の場合は今後余計にどこのお店でも食べないかもしれません。

どこかの食品衛生講習会に似た内容のご披露がありましたが、早くちゃんとした医療機関でおみせに
なった方がよろしいのではないですか？次回韓国に行く前に早く体調を整えておかないと。（笑）

見てるだけでカンジャンケジャンと白いご飯が食べたくなりました、お大事に。
 

諸葛亮さん romeoさん

ご心配ありがとうございます
帰国後に近くの医療機関で抗生剤を処方してもらい投与しました
本日くらいから下痢も治まり体調も回復してまいりました
日本でも生牡蠣は怖いですから韓国では避けた方がいいみたいですね
カンジャンケジャンと白ごはん....想像するだけでお腹が鳴ります(笑)