【※移転】サジップンシッ

こんにちは！ソウルナビです。「ウェルビーング」なんて単語がよく飛び交うように、健康への意識がどんどん高まっている韓国。そんな韓国で「モメチョウン（体にいい）料理」として代表的な料理と言ったら！？ナビは「チョングッチャン」をおすすめしたいっ！発酵させた大豆で作るチョングッチャンのチゲはおいしいだけでなく、栄養価が高いうえ、消化も良くてとってもヘルシー。独特な匂いを楽しみつつ食べるファンもけっこう多いんですョ。今日はそんなチョングッチャンをおいしく！安く！そして地元の人たちに交じって食べられるお店「サジップンシッ」をご紹介しましょう！こちらのお店はご近所はもちろん、遠くからも食べに来る人がいる食堂。びっくりするほど気取らない雰囲気のお店で、お客さんが多すぎてテレビや本などの取材を制限するくらいのところなんです。さっそく気になるお店へとご案内しましょう～！

地元の人たちが集まる場所！

お店の最寄り駅は地下鉄３号線景福宮（キョンボックン）駅。韓国の代表的な観光スポット、景福宮からも歩いて１０分ほどのところ。景福宮の東側は三清洞・北村（サムチョンドン・プッチョン）という観光客からも人気のエリアですが、お店のある西側は旅行者がほとんど行かないところ。お店に到着すると、目の前にあるのは古ぼけた瓦屋根の家。地元色の濃～い外観にひるまないように！そのまま中へ入っていきましょう！ちなみに赤い看板にある「中華料理」の文字と電話番号は、右側にある別のお店の案内だそう。（紛らわしいゾ）

※市庁エリア（ウェスティン朝鮮ホテルの向かい）に移転しました。

こじんまり感に「味」がある！

狭い入口をくぐると家のダイニング程度の空間が広がっているこちらのお店。テーブルのスペースに合わないほどたくさんのイスが「とりあえず並べてみた」という感じで置かれています＾＾；。このテーブルがお昼を中心にお客さんで埋まってしまうほどの人気を誇る「サジップンシッ」。混雑時間にぶつかるとお店の外で並ぶこともあるし、相席だって当たり前なんです。

隠れていて見えないけれど、厨房は食事をする席のすぐ隣り。厨房の外では食事をしている人のすぐ後ろでご飯をよそったりと、まるで一般家庭の台所みたい！ランチタイムともなるとお店のアジュンマ（おばさん）が行ったり来たりと大忙しなので、このお店では「静かにご飯」なんてはじめから考えない方がよさそう。みんなそんなことは気にせず黙々と料理を味わう雰囲気。

真心込めた手作りチョングッチャン！

お店ができたきっかけって何だったのでしょう！？それは社長のキム・チュンジャさんがお嫁に来たとき、お姑さんが京東市場でチョングッチャンの工場をしていたから！そこで人気だったチョングッチャンを使い、今から約１６年ほど前に今の場所で食堂としてスタートしたんです。大豆を発酵させて作った味噌であるチョングッチャン。豆の発酵など手間ヒマがかかるものですが、ここのお店はその過程をすべて手作りで実行！全羅道（チョルラド）から仕入れている味のいい大豆を使い、お店のすぐそばにある社長の自宅で厳密な温度管理の元で発酵させています。チョングッチャンというと納豆に似た独特な匂いが特徴なのですが、発酵後に冷蔵庫へ入れることによって匂いを抑える工夫もしているんだそう！

来店者のほとんどが食べていくのがこの「チョングッチャン」！「サジップンシッ」に来たなら必ず試したいメニュー。トゥッペギ（石の器）などではなく、一般家庭で使われるような茶わんに入れられて出てきて、友達のお母さんが作ってくれたような雰囲気で味もとっても家庭的！むせ返るような強い匂いはなく、適度な香りが心地いい～。まろやかさがあり、口に含むとふわっと香ばしさが広がります。豆の粒は原型を残したままで入っていてそのまま食べるも良し。だけど一緒についてくるご飯の上にかけて食べるのもおいしい食べ方の一つ！ご飯が進む進む･･･。ナビも夢中になって食べていると、盛りよく出してくれたご飯が最後のほうは足りなくなっちゃったくらい！

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こんなに！？おかずがたくさん！

こちらで驚きなのが、おかずの量と種類！テーブルの上に並べられたおかずはなんと９つ！ご飯も付いてくるわけでおなかいっぱいになるのは当然、値段を考えると大食いさんもうれしくなっちゃう！おいしいだけでなく、安くてたくさん食べられるのも人気の秘密というわけなんです。これらのおかずもお店を切り盛りするキムさんが毎日手作りしているもの！安く提供するのもそうですが、作るだけでも大変なことですよね！？あまりの忙しさに指の関節炎になるなど体にガタがきているというキムさん。「どんどんお客さんが来ると見たくもないときがあるわよ！」と、笑いながら情のこもった冗談を言っていました＾＾。「この値段で毎日作っていること、これは神様を信じて感謝の気持ちからなの」byキムさん。

なお、一人で食べる場合のおかずはこんな器で出てきます。
ただお昼の１１：３０～１３：００は１人での利用はできません。ご注意を！

お店にやって来るお客さんは老若男女問わず、という感じ。ここのチョングッチャンと豆腐にハマってしまった地元の人たちがおもしろいほど引っ切りなしにやって来ます（ある程度落ち着いて食べたいのなら、食事タイムは外していく必要アリ！）。もしも２人で行ったなら、チョングッチャンとトゥブチゲを一つずつ頼み、韓国式に分け合いながら食べるのがオススメ。それぞれ違ったおいしさを味わえるのでいいですョ。外観だけでなく店内も相当ディープな雰囲気の漂うこのサジップンシッ。オシャレなデートを楽しみたいカップルたちにはまったく向かないお店ですが、「安くておいしいもの大好き！」という人ならぜひ一度訪れてみてはいかがですか？以上、ソウルナビでした。