山村 / サンチョン

こんにちは！ソウルナビです。韓国旅行といえば、エステにマッサージと身体をいたわる一方で、韓国料理をたらふく食べて胃を酷使しちゃってる方いませんか～？！旅行中の一日くらい、胃もいたわってくれるお料理で内側からデトックスするのはいかがでしょう。というわけで、今日ご紹介するのは仁寺洞にある寺刹食（精進料理）の老舗、「山村（サンチョン）」。扉を開けるとそこは極楽浄土？！いやいや、アジアの楽園・・・？落ち着きながらも幸せな空気に包まれたお店で、心も身体も清められちゃいましょう！

◇◆　仁寺洞奥の小道にある「山村」は、入ってびっくりの広～い異空間！

お店があるのは仁寺洞メインストリートから奥へ奥へと小道をたどっていった隠れ家的なところ。細い道のつきあたりにあるのですが、扉をあけてみてびっくり。仏像が目に飛び込んできます。中央は天井がガラス張りでサンルームのようになっており、寒い冬でも熱帯のように木が茂り、水音のほうに目を向けると…これは、手水鉢？かなり広々した空間に仏像や木彫りのカラフルな置物、絵などが飾られて見ているだけで楽しい！まるで、どこでもドアで異空間に連れてこられたような・・・テンションがあがってしまうこと間違いなし。

メインストリートから「山村」の看板を目印に小道へ。

道に沿って、奥へ奥へ…！

突き当たりがお店です。

天窓の下のテーブル席

蓮の花の明かりが浮かぶ店内。夜は中央の舞台で、伝統音楽や舞踊の公演が。

お寺の料理だけあって、仏像もいろんなところに。

さりげなくある手洗い場。

手作り伝統菓子や陶磁器を店内で販売しています。

お坊さまがプロデュースする「寺刹食（精進料理）」の専門店！

こちらのオーナーは、スンニム（お坊さま）。体を整え、心を落ち着かせてくれるお寺の食事を一般の人にも広めたいという一心で、仁寺洞（インサドン）の突き当たりの路地にこの「山村（サンチョン）」を開いたそうです。オープンして３０数年が経ち、お客さんの反応もよく本当にやりがいがあるそう。お店には、地元の方だけではなく、欧米の方も多く見かけました。ベジタリアンの方もここなら安心。

＜ポイント＞
●肉食は徹底的に避ける！菜食に徹します。
●不足しがちなタンパク質は、豆やキノコなど植物性のもので補充。
●香辛料など、香味、刺激の強い野菜や調味料は使わない。

※山村では、本来の寺刹食では使わない「オシンチェ（ネギ、ニンニク、ニラ、ホンゴなどの５つの野菜）」も使います。もしこれも抜いて欲しい場合は、予約時にリクエストしてください、とのこと。

◇◆　心も体もデトックス～！ゆっくりいただきたい、山村のお料理

う～ん、説明を聞いただけでも心身が清められそう！実際どんなものなのか気になりますよね～。でも、メニューで迷う心配はないんですよ。こちらのメニューは「山村寺刹食」ただひとつ。夕食時には、韓国の民俗公演と食事のセットになるそうです。注文は二人前から。これが、菜食ばかりとはいえ、結構な量でおなかいっぱい大満足です。

あっさりしたムルキムチと季節のお粥

盛り合わせ

盛り合わせ

お花を飾った籠でくるのがまたいイイ！

フタをあけてみると～！

ナプキン用の布も風情があります。

木のスジョでいただきまーす。

伝統菓子と伝統茶のセット

肉大好き！２０代ナビの率直な感想は・・・ウワー箸がとまらない！ガツガツガツ・・・ってカンジではありません。一口一口、自然の恵みを感じながら大事に食べたくなるお味。そして、体が必要な分だけ食べたら、自然と箸が止まります。普段の食事でありがちな「食べ過ぎた～ゲフッ」はなし。むしろ食べた後も体が軽い！普段「オイシー！」って暴飲暴食しちゃうときって体が欲してるんじゃなくて食への煩悩に引きずられちゃってるのかな～化学調味料ってやっぱり刺激が強いですもんね。ちなみに同行の野菜好きスタッフは、食べているときからとっても幸せそうでした。好みや世代、体調や考え方にによっていろんな感想が聞けそうです。

いかがでしたか？健康に気を使う方も、雰囲気重視の方もきっと満足できる「山村」。気分転換やおもてなしのときにもオススメですよ。毎日、毎食「山村」の料理を食べていたら、きっと健康的な美ボディになれるだろうなぁ。お菓子の食べすぎも卒業できそう。毎日は無理でも体の調子を整えたいときには是非伺いたい！みなさんも、ソウル旅行の折に特別な寺刹料理で心身の解毒＆煩悩退散はいかがでしょうか？以上、ソウルナビがお伝えしました。