カルビの食べ方

韓国の人気王道メニューといえばやっぱり「カルビ」！韓国に来て「カルビ」を食べなきゃ何しに来たの？？とも言われるほど、「カルビ」は韓国だけでなく日本をはじめ外国でも人気の韓国料理を代表するメニュー。韓国にあるどのカルビのお店も、それぞれお店秘伝の方法でお肉のうまみを最大限にいかすべく、オリジナリティを持ったおいしい「カルビ」を用意しています。でも、お店の味付けももちろんですが、個人の食べ方でも味が違ってくるんですよ。それでは日本の焼肉と違った韓国風カルビの基本の食べ方を、今日はナビがご伝授いたしましょう！それでは行ってみよ～！

「カルビ」、これだけは知っておこう～！

１．注文は最低２人前から！
まずはメニューを見てお肉を注文するところから始まります。メニューにはたいてい１人前の値段が載っていますが、といって最初「カルビ１人前くださ～い！」というのは韓国ではちょっと邪道。韓国では最初はカルビは最低２人前から注文するのが基本なんです。韓国では焼肉を１人で食べに行くという習慣はなく、何人かでいくのが普通。かといって２人で食事に行って最初から４人前！という注文の仕方もあまりしません。２人なら最初２人前、３人なら最初３人前っというのが基本のスタイル。そして最初にいただいた人数分を全部いただいてもっと食べたいっというときは、どんどん追加注文しましょう。もちろん追加注文は１人前からもＯＫ！注文後におしぼりが出てくるので、しっかり手を拭いておきましょう～！

２．ハサミでお肉をジョキジョキ！
さあ、お肉が運ばれてきました。運ばれてくるお肉は骨付きで切っていない状態のままというのがほとんど。そしてそのまま炭火で熱された網の上に置き、焼き始めます。お肉が半分くらい焼けてきたら、店員さんがやって来てハサミでジョキジョキお肉を切ってくれます。でもお肉が焦げ始めているのに店員さんが来るのをボ～っと見ていてはだめですよ！そんなときはテーブルにおいてあるハサミで、みなさん自ら直接切っちゃってくださいね。これが意外と楽しいかも！

網が黒く焦げ始めたら店員さんが新しい網に交換してくれます。お店によってはちょっと黒く変わり始めただけでこまめに網を交換してくれるところもあります。焦げは体にも良くないといわれているので、これはうれしいサービスですよね。もちろん、お店が忙しく網をなかなか交換してくれないときには、お店のおばさんに「アジュマ！バン・カラジュセヨ～！（おばさん！網代えてくださ～い！）」と催促してみましょう！

３．サイドメニューとおかずは無料？！
そうこうしているうちにお肉が焼きあがりました。お肉を注文すると必ずサンチュ（サニーレタスのような葉）、ゴマの葉、ニンニク、唐辛子、きゅうり・人参などの生野菜、それからキムチといろいろなおかず（パンチャン）が運ばれてきます。これらは全て無料なので、財布の心配をする必要はありませ～ん！お替わりがほしいときはいつでも「トジュセヨ！（もっとください！）」とカラになったおかずの器を指差しながら言いましょう。店員さんがすぐにおかわりを持ってきてくれます。かといって１０回も２０回もおかわりするのは少し。。。２～３回くらいが適当かな？！

お肉をおいしく焼いて食べる方法～！

１．ハサミで切って３０秒後に食べる！？
お肉がちょうど良い具合に焼き上がり、香りも味も最高の状態で食べるのが一番おいしく食べられるコツ。お肉の両面を適当に焼き、ハサミでお肉を切ってから約３０秒後くらいに食べると最高だそう！もちろん焼き過ぎは禁物。また、お肉を食べる前にキムチやニンニクなどお肉より刺激の強い食べ物を食べないようにするのもお肉をおいしく食べるコツ！お肉の香りとお肉からじわじわと出てくる甘美な味を楽しみましょう！