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グルメ
ウソル
ウソル
우설
取り扱っているお店は多くはないが、一度食べたことのある人は必ずもう一度食べたくなる牛タン。主に塩焼や薄切りの煮物として料理されるが、焼いて食べるときは強火でさっと焼き、塩を入れたゴマ油につけて食べるのが一番おいしい。調理のポイントは牛の舌についている脂身を効果的に取り除き、薄く切るところにあり。
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