オジンオグイ

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オジンオ(イカ)をコチュジャン(とうがらし味噌)に20分くらいつけ、熱した網で焼く料理。 韓国人はシコシコ歯ごたえのあるオジンオが大好き。オジンオにはシコシコとした歯ごたえがあり、韓国人の好きな食べ物の一つ。生きているものや新鮮なものは刺身に。茹でたり、鍋にしたり、焼いたり、煮たりといろいろな食べ方がある。ツヤがあって黒いのが新鮮。

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