サドンミョノッ

こんにちは！ソウルナビです。ミナさん、韓国で焼き餃子を食べたことがありますか？韓国では韓国語で直訳して焼き餃子となるクンマンドゥを注文すると、日本でいう揚げ餃子が出てくるんです。ナビはこれが韓国式焼き餃子ということをあとで知り、とっても残念な思いでいっぱいに ・・・しかし！そんなナビの前になんと焼き餃子を越えるマンドゥ（餃子）メニューが出現！それはズバリ、チンマンドゥ（蒸し餃子）！これって日本では焼肉を食べに行くと断然牛派だった人が韓国では安くておいしい豚派に変わる人が多いのと同じ原理かも（？）。韓国で餃子を食べるなら焼きより蒸し！そこで今日は伝統の街、仁寺洞（インサドン）で創業３０年以上の老舗、マンドゥが美味しいお店として有名な｢サドンミョノッ｣をご紹介します！

仁寺洞の細い路地に！ごちゃごちゃ伝統インテリアの！？広めの店内

場所は仁寺洞のメインストリートからちょっと路地に入ったところ。とっても細い路地ですが、メインストリートからすぐなので、見つけるのは難しくないかも！？そして実はここは美味しいと有名なお店が並んでいる通り。そんなお店はどこも昔からある伝統家屋を使ったものが多く、こちら「サドンミョノッ」も外観からして木造りの軒や柱が伝統家屋の雰囲気が感じられる店構えです。入口横のガラス窓から見える厨房にはたくさんのマンドゥが！？この窓からはスタッフがマンドゥを作っている姿も時々見られます。

イチオシは大きな平壌式マンドゥ！！

こちらのマンドゥは北朝鮮の平壌式のもの。特徴といえばまずとにかくデカイ！この満足感はかなりのもの。豚肉、玉ねぎ、ネギ、白菜、大根、もやし、ホバクなど１５種類の肉や野菜入りのビックマンドゥを、青唐辛子、玉ねぎ、にんにくを大きめに刻み入れた特製醤油ソースに付けていただきます。これが一口でいくのはかなり至難の業！ナビのようなおちょぼ口ではもう３口ぐらいな感じ？皮は普通の皮よりちょっとぶ厚くて弾力あり。蒸したこのビックマンドゥが４つ入ったマンドゥグッ（餃子スープ）、そしてマンドゥと麺、肉、野菜、キノコなどの入った盛りだくさん鍋のマンドゥチョンゴル（餃子鍋）がお店で人気のメニューです！

生地を３時間ねかせたあと⇒

豚肉、玉ねぎ、ネギ、白菜、大根、もやし、ホバクなどの１５種類の肉や野菜が入った具を⇒

たっぷり入れ⇒

包みます⇒

これがもうかなりの早業でナビは付いていけましぇんでした！

マンドゥチョンゴル

実は他にもいろんなメニューが

こちらのお店、実はマンドゥ以外にもいろんなメニューがあります。もともと別々に経営していた姉妹店、マンドゥ専門店とトガニタン専門店がくっ付いて出来たお店なので、マンドゥの次はトガニタンが人気メニューだそう。トガニタンとは牛のひざをコトコト長時間煮たスープ料理。白濁スープにコラーゲンたっぷりの膝軟骨肉が入っています。またプルコギやビビンバ、冷麺といった定番の韓国料理にチヂミのメニューもいろいろ。牡蠣やエビ、イカなどの海鮮たっぷり大判ヘムルパジョン（海鮮チヂミ）は特に日本からのお客さんに人気とか。このように、ここはメニューがとっても豊富なので、韓国に初めて来た方でも気軽にいろんなメニューに挑戦できそう！

プルコギ

ヘムルパジョン

具だくさん！

いかがでしたか？こちらはビックマンドゥからみてもわかるように、全体的に量がたっぷりのお店。マンドゥ以外のメニューもいっぱいあるので、いろいろ挑戦したくなりそうですが、あれもこれもと頼みすぎには十分気をつけてくださいね！特にパジョンはあなどれません！以上、仁寺洞の｢サドンミョノッ｣からソウルナビでした。