新沙洞アグチム・カンジャンケジャン通り

こんにちは！ソウルナビです。今日はソウルのモクチャコルモッ（食い倒れ通り）中の１つ、「新沙洞（シンサドン）アグチム・カンジャンケジャン通り」をご紹介しましょう！まずアグチムとはなんぞや？！という方のために簡単にご説明しますと、"アグ（アンコウ）＋チム（蒸し）"でアグチム、つまりアンコウ蒸しとなるのですが、日本風のあっさりした料理を想像してはダメダメ！ここは韓国、味の淡白なアンコウとミドトッ（えぼや）、たっぷりの豆もやし、セリなどの野菜を辛～く蒸し煮したもので、辛い韓国料理に慣れている地元の人にも韓国料理を代表する辛い料理！として親しまれているメニューなんです。ソウルでそのアグチムの有名店が集まっているところがシンサ（新沙）駅の近く。そして、それぞれのお店にはアグチムの他にもカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）やコッケッチム（蒸しカニ）、へムルタン（海鮮鍋）など、韓国を代表する海鮮料理がいろいろ！海鮮好きな地元の人に要チェックの名物通りなんですョ！それではさっそくご案内ぃ～！！

アグチムやカンジャンケジャンをはじめとする韓国海鮮料理のお店がずらずら～

地下鉄３号線シンサ（新沙）駅から徒歩１分、大通りから少し路地裏に入ると、アグチムやカンジャンケジャンなどの海鮮料理を専門とするお店が並ぶ、いわゆる「モクチャコルモッ（食い倒れ通り）」が広がっています。特に夜になるとネオンがピカピカぎらぎら、たくさんのサラリーマンでにぎわう通り。ではまず、この通りが有名になるまでの道を辿ってみると・・・

まずは「新沙洞アグチム通り」に
この街に初めてアンコウ料理店が出来たのは、1990年代の初め頃。そのお店が有名になり、周辺にたくさんあった高級クラブのお客さんが２次会にぴったりとよく訪れるようになったとか。こうして客もたくさん入るのでお店もどんどん増えていき、新沙洞アグチム通りが誕生。このような経緯もあってか、現在もこちらにあるお店はほとんどが２４時間営業。夜中でも早朝でもお店が開いています！

そして「アグチム＆カンジャンケジャン通り」へ！
現在、こちらに並んでいるお店のメニューを見ると、韓国の代表的な海鮮料理をいくつか扱っているところがほとんど。韓国の名物海鮮料理がいろいろ楽しめます。中でも特に有名なのがアグチム、そしてアグチムのあとから人気が出てきたカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）。だから最近は「アグチム・カンジャンケジャン通り」という名前でも呼ばれています。中にはカンジャンケジャン専門のお店も。韓国料理といったらまず"焼肉"が頭に浮かびますが、ナビのような海鮮好きの方は、１度行ってみる価値ありの通りですョ！

実は「新沙洞」ではない！？
「新沙洞アグチム・カンジャンケジャン通り」だから当然シンサドン（新沙洞）にあると思いがち。でも実は、この通りの住所は新沙洞ではなく、蚕院洞（チャムウォンドン）。新沙洞はこの街の北東に隣接する、カロスキルあたりの街のこと。でも近くに地下鉄３号線のシンサ（新沙）駅があることから、この駅周辺一帯が一般的に新沙洞と呼ばれることが多く、それでこの通りも「新沙洞」と言われているようです。

アグチムは激辛料理？！
アグチムはアンコウの他にコンナムル（豆もやし）とミドトッ（えぼや）、そしてしょうがや唐辛子、ねぎ、にんにくがたっぷり入った料理。最初のひと口目でヒィ～！！となるよりは、食べれば食べるほど辛さが増してくるタイプ。辛いものがNGの方にはちょっときついかもしれませんが、これはまさに辛ウマ！ぷりぷりした皮付きのアンコウの身はとっても柔らかく淡白ですが、それに韓国式のいろんな薬味が入ったピリ辛ソースに絡まることで、どんどん食欲がわく味になっています。

１．まずアグチムと一緒に運ばれてきたわさび醤油のわさびを溶いて、

２．豆モヤシやセリなどの具をわさび醤油に付けて食べ、

３．次にアンコウをわさび醤油に付けて食べます。

1. アグチムのたれと刻んだセリをいっしょに炒める。

2. 十分に炒めたあと、ご飯を入れる。

3. 出来上がった焼き飯の上に刻んだ海苔をのせてできあがり。

○ケアルビビンパッ（蟹味噌ビビンパッ）
カンジャンケジャンのカニ味噌ご飯のように、その身とカニ味噌をほっかほかご飯にのせ、刻み海苔をかけた「ケアルビビンパッ」。醤油で味付けされたカンジャンケジャンの身とカニ味噌なので、まさに白いご飯にぴったり！アグチムやコッケタン（ワタリガニ鍋）、コッケチム（ワタリガニ蒸し）を注文し、やっぱりケジャンも食べたいという時は、お手頃なケアルビビンパッもオススメ。ランチにもいいです。

○コッケチム（ワタリガニ蒸し）
ワタリガニを出し汁で蒸したもの。蟹好きさんには是非こちらも食べていただきたい！特に後ろ足の部分は甲羅を取ると食べ応えある分、厚い身が現れます。甲羅についている味噌も忘れずにほじほじして食べましょう！この部分は地元の通の人が１番楽しみにしている部分だそう。

○コッケタン（ワタリガニ鍋）
ワタリガニに豆モヤシやセリ、大根などの野菜をいれ、味噌で味付けをしたカニ鍋。寒い時にはこの蟹ダシスープで体があったまるんですよね。シャキシャキの豆モヤシとセリ、そして味の染み込んだホクホクの大根がまたおいしいですョ。