みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「ポッサム」

皆さん、こんにちは。
秋に突入～！そろそろ新しいコートを買わなくちゃ。
冬物を揃えに、ソウルで買いもの旅行したい！（笑）

さっそくですが、今回はおもてなしにもぴったりの１品。
ポッサムのご紹介です！韓国と言えば焼肉が有名ですが、
豚肉を茹でてキムチと一緒に野菜に包んで食べる
ポッサムも大人気なんですよ～。
お肉はとってもジューシーで柔らか。
茹でてあるので余分な脂が落ちるからヘルシー！
ランチはもちろん、居酒屋メニューの定番でもあります。

作り方はとっても簡単なんですが、
覚えておくといろいろな場面で重宝しますよ～。
カンタンなのでぜひ気軽にチャレンジしてみて下さいね。

では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

材料（２～３人分）

豚肩ロース塊肉　　　　　　５００ｇ
長ネギ（緑の部分）　　　　１本分
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
にんにく　　　　　　　　　１片
しょうが　　　　　　　　　１片
醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
A味噌　　　　　　　　　　大さじ１
　コチュジャン　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
　長ネギ（みじん切り）　　大さじ１
　白いりごま　　　　　　　小さじ１
酢　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　小さじ１

作り方

①ボウルに豚肉を入れ、かぶるくらいの冷水を注ぎ１０分置く。		②流水でよく洗う。
③鍋に１．５リットルの水を入れ、長ネギ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加える。		④醤油、酒を加える。
⑤②を入れ中火にかける。		⑥沸騰したら中火のまま蓋をして４０分煮る。
⑦火を止め１０分そのまま置いておく。		⑧取り出して薄切りにする。
⑨Aを準備する。		⑩順番に合わせる。
⑪しっかり混ぜ合わせれば、タレの完成。

おもてなしにもぴったりの華やかな１品です。

タレにつけて食べれば、びっくりするくらいおいしいよ～。

そして、サンチュなどの葉野菜に乗っけて、

タレを乗せ、お好みでパクチーなどを乗っけて食べても美味！

韓国料理にパクチーって意外に合うんですよ。

食べきれなかったゆで豚は、
ラップで包んで保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほどなら美味しくいただけますよ。
チャーハンの具やラーメンのチャーシュー代わりとしてもいただけます。

いかがでしたか？
今月はポッサムを紹介しました！
今回もみなさんのお口に合えばうれしいです。
次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介するのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）