みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「サムゲタン」

さて、今日は使う食材についても説明しましょう。

鶏肉・・手羽部分に含まれるコラーゲンが美肌効果あり。
なつめ・・１日３個食べれば歳をとらないと言い伝えがある。老化防止・美肌効果
もち米・・消化吸収がよく、胃の弱い人に。腹持ちもいい。
栗・・疲労回復によく、ビタミン・ミネラル・たんぱく質が豊富。病気後の回復食によく使われる。 銀杏・・器官を正常に保つ効果があり、風邪や喘息の咳止めにもなる。
にんにく・・殺菌作用にすぐれ、疲労回復や風邪予防に。疲れ予防に効く。
高麗ニンジン・・新陳代謝・疲労回復・ストレス解消・高血圧・貧血など効果は計り知れない。
松の実・・食物繊維・ミネラルいっぱい。免疫機能を高める効果がある。

どうですか？これだけ食べても元気もりもり！ でもこんなに材料を揃えるのが大変なら、ある材料だけで作ってももちろんOKですよ。 サムゲタンは元気になる魔法のような料理。がんばって作ってみましょうね。

作り方

ねぎみじん切り・岩塩や竹塩適量を入れて熱々をいただきます。 ん～、高麗ニンジンの香りがして元気になれそう。 そして、サムゲタンの注意点は、この２つ。
1.鶏肉は水から煮込まないと肉が硬くなってしまいます。
2.もち米が膨らんでくるので、おなかに詰める具は９０パーセントに。

これだけ守ってもらえたらおいしいサムゲタンのできあがり。 時間がないからもっと早く作りたい人は、圧力鍋が手っ取り早いです。 圧力鍋なら３０～４０分ほどで出来上がり。形が崩れやすくなっていますが骨まで食べれます。 もしも丸ごとの鶏肉が見つからなければ、鶏もも肉や手羽先など使って作ってもOKです。

ちょっとアレンジ！

いかがでしたか？ まだまだ暑い日が続きます。ぜひサムゲタンで今年の夏を乗り切ってね。 さて、来月は簡単にできるプルコギです。 野菜にプルコギ・ご飯を乗せて、特製味噌を乗せて一口でいただきます。 すっごくおいしいのでお楽しみに。 では、また来月。ド・マンナヨ！