みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！｢山芋のチヂミ｣

みなさん、こんにちは。
日本ではもうすぐ梅雨が始まります。なんだかじめじめと嫌な季節。
でも雨の日、なぜか私が食べたくなるのがチヂミ。
雨の音が、油でパチパチと焼いたチヂミをおもわせるのでしょう。
それとも私がただの食いしん坊だからかしら？（笑）

せっかくなので、今日はお家でチヂミを焼いてみましょう。
今日は、小麦粉を使わずに山芋で作るチヂミを紹介したいと思います。
ヘルシーで、腸にもいい山芋は、女性に食べてほしい1品です。
外がカリカリッと、中がふんわりと柔らかいチヂミです。

そして今回のおまけレシピは、ミッパンチャン２品。
１品目は、韓国の家庭料理の一つでもあるチャンジョリム。
牛肉とウズラの卵を煮込んだもの。お弁当や朝ごはんにピッタリの１品。
そしてもう1品は、韓国かぼちゃを使って炒めもの。
甘味がありこちらもお弁当に入れれば、色鮮やかな緑色がプラスされます。
では、さっそく作ってみましょ～。
みなさん準備はいいですか？♪お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

山芋のチヂミ

材料
ヤマトイモ３００ｇ
卵黄１個分
ピーマン２分の１個
赤パプリカ６分の１個
冷凍シーフードミックス１袋
サラダ油大３
塩小１
タレ
しょうゆ大２
砂糖小１
酢大１
みじんぎりの玉ねぎ大１
すり白ゴマ少々

１． ピーマン、赤パプリカをみじん切りにする。		２． シーフードミックスは自然解凍して水気をしっかり切っておく。
３． 山芋をすりおろす。		４．卵黄を入れる。
５． よく混ぜ合わせる。（ミキサーなどで混ぜるといい）		６． 塩を加えて再度よく混ぜる。
７． フライパンにサラダ油半量を入れ中火で熱し、６を入れうすく伸ばす。		８． シーフードミックスを乗せる。
９．１のピーマンを乗せる。		１０． サラダ油を足し入れひっくり返し、中火でしっかり焼く。

できました～。
見て～。軽い焦げ目がとってもおいしそうに見えるでしょう。
まさに、外がカリカリ。中がふわ～♪の、チヂミが出来上がりました。
タレをたっぷりつけていただいてください！

チャンジョリム

材料
牛肩ブロック３００ｇ
うずらの卵（茹でたもの）　２０個
にんにく５片
粒コショウ５粒
しょうが１片
長ネギ２分の１本
醤油1カップ
砂糖大１
はちみつ大１
水１と２分の１カップ

韓国かぼちゃの炒め物　

材料
韓国かぼちゃ２分の１本
岩塩大１
赤唐辛子２分の１本
サラダ油小１
タレ
アミの塩辛小3分の１
みじん切りのニンニク小3分の１
粉唐辛子少々
ごま油小3分の１