スペシャル記事

みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「キムチのチヂミ」

今回作るレシピはこれ！「キムチのチヂミ」

みなさん、こんにちは～。
もうすぐ梅雨の季節ですね。雨が降ると私はチヂミが食べたくなります。
あのパチパチッとしたかわいい音が、なんとも言えないの。
音を聞いているだけでごはん2杯は行けちゃうかも。（笑）
さて、チヂミは何度かご紹介していますが、
今回は上新粉を使った、キムチチヂミレシピを紹介したいと思います。
おいしいキムチチヂミを作るポイントは、やっぱりすっぱいキムチを使うこと。
味にコクが加わるんですよ。
チヂミを焼いたら、ぜひともお友達をたくさん呼んでパーティーを開いてね。
ホットプレートを使って、みんなで焼きながらいただくのも最高においしいの。
飲み物はビールでも焼酎でも、なんでもあり♪
おなかがすいてきましたね。（笑）

そしてキムチチヂミに合わせて、日本料理ではありますがイカ大根の煮物のレシピも紹介します。
隠し味にコチュジャンを入れると、韓国風の仕上がりに。
ぜひ作ってみてください。

みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

◎キムチのチヂミ

材料

　
キムチ　　１５０
小麦粉　　４分の1カップ
上新粉　　２分の１カップ
卵　　　　1個
豚バラ肉　　１００ｇ
玉ねぎ　　4分の1個
サラダ油・ごま油　　各適量
酢醤油　　お好み

作り方

① 豚肉と玉ねぎはみじん切りにする。		② 小麦粉を入れたボウルに、上新粉を入れる。
③ よく混ぜ合わせる。		④ 卵を加え混ぜる。
⑤ 水を加え粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。※粉と同量の水を入れる（季節によって水の分量が変わるので、少しづつ入れながら調整してください。）		⑥ よくよく混ぜ合わせる。※水の量はお好みで、カリッとふんわりさせたいなら水を少なめに。薄くやんわりさせたいなら、水おおめで大丈夫です。<2009.8.27>
⑦ ①とキムチを加える。		⑧ よく混ぜ合わせておく。
⑨ 熱したフライパンにサラダ油を入れる。		⑩ 生地を流し込む。
⑪ よく広げる。		⑫ ひっくり返し押しながら焼く。