みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「プゴグッ」

みなさん、こんにちは。
じめじめした梅雨ももうすぐ終わり。
いよいよ夏がやってきます☆
７月はお休みを取って、私は一人でウズベキスタン旅行へ。久々の海外旅行にテンションあがりまくりです。
でももう半年韓国に行っていないので、韓国にも行きた～い！！
そのためには頑張って働かねばなりませんね。がんばるぞ～。

さて、本日紹介するのはプゴクッ。
干したスケトウダラを、煮たスープ。食べたことありますか？
家庭料理でもあるので、お家でも簡単に作れるんですよ。
日本でも韓国食材屋さんで手に入ります。日持ちもするので我が家ではいつも常備しております。
そしておまけレシピは、サバ味噌キムチ鍋。
実は日本でおなじみの、サバのみそ煮の缶詰を使っています。
日本に留学している韓国人の友人に教えてもらいました。とっても簡単に作れるので、我が家でもよく作るんです。
今日はこのレシピも教えちゃいます。

さっそく作ってみましょう！イエ～イ☆
みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

　

材料
干しタラ　　　５０g
長ネギ　　　　1/2本
卵　　　　　　１個
醤油　　　　　大1/2
ごま油　　　　大1/2
酒　　　　　　小１
鶏ガラスープ（もしくはだし汁）　７００ｍｌ
塩・胡椒　　各少々
白ゴマ　　　お好み

① 干しタラは水で戻しておく。⇒

② 長ネギは小口切りにする。⇒

③ ①に醤油・ごま油、酒を入れる。⇒

④ 手でよく混ぜ合わせる。（もむ）⇒

⑤ 鍋で炒める。⇒

⑥ 香りが出てきたら、だし汁を加える。⇒

⑦ 沸騰したらアクを取る。⇒

⑧ ②のネギを加える。⇒

だし汁を使う場合は、かつおよりも、煮干しだしのほうがおいしく仕上がりますよ。
韓国のダシダを使ってもらっても大丈夫。
朝ごはんにもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね。

材料　
サバのみそ煮缶　　　１缶
キムチ　　　１００～１５０ｇ
水　　　　　　　　７００ｍｌ
卵　　　　　　１個
長ネギスライス　　　　　1/2本
絹の豆腐　　　1丁
みじん切りのニンニク　1/2片分
醤油　　　　　お好み