みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「ニラとイカのチヂミ」

みなさん、こんにちは。
もうすぐ梅雨の季節に入りますね。
この時期私が紹介するのがチヂミ。
ドラマなどを見ていると雨の日にチヂミを作りますよね。
雨の音がチヂミを焼く音に似ているから。また、
雨だからこそ外に出歩きたくないので、冷蔵庫の余りものや粉を使ってチヂミを焼くそうです。

私もチヂミは大好き～。
週に１～２度ほどチヂミを焼きます。多めに作って冷蔵庫で保存。いただくときに、フライパンで温め直してテーブルに出しています。
チヂミと一緒に合わせて飲むお酒は、マッコリ。
なので、今日はマッコリを用意しておいてくださいね。

そしてジャガイモのチヂミも紹介します。
ジャガイモをすりおろして作るシンプルなタイプですが、おいしいんですよ～。
お楽しみに☆

では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

にらとイカのチヂミ

 

－材料
ニラ　　　　　　６～７本
イカゲソ　　　　１本分
長ねぎのみじん切り　　1/2本分
にんじんのみじん切り　　1/2本分
チヂミの粉　　　大１０
水　　　　　　　大１０
醤油　　　　　　大1/2
ごま油　　　　　大３






－作り方

① イカとニラを細かく切る。		② ボウルにチヂミの粉を入れて水を加える。
③ よく混ぜあわせる。		④ にんじんと長ネギを加える。
⑤ ①のイカとニラを加え醤油を入れよく混ぜ合わせる。		⑥ 熱したフライパンにごま油を敷き、⑤を入れる。
⑦ 丸く形を整え中火で焼く。		⑧ ひっくり返して両面しっかりと焼く。

－できました～！

彩りもきれいでしょ。おもてなしにもぴったりの１品です。
お好みで、青唐辛子を刻んで入れると、ぴりっとした辛さで、よりおいしくいただけますよ。
お好みで酢醤油に付けていただいてください。

　

－材料
じゃがいも　　３００ｇ
A塩小2/3、小麦粉大３
サラダ油　　　大１
赤ピーマン　　1/6個
白ゴマ　　　　小２

－作り方
① じゃがいもは皮をむいてすりおろして、すぐに塩・小麦粉と混ぜ合わせる。
② 熱したフライパンにサラダ油を入れ、生地をスプーン１杯ずつ入れ、千切りにした赤ピーマンと白ゴマを等分して乗せて両面焼く。