コドゥンオグイ

きれいにさばいたサバに塩をふり、少し干したあと、よく熱した網で焼いたもの。コドゥンオ(サバ)は暖かい海にすみ、韓国では済州島（チェジュド)南部でたくさんとれる。９～１０月が旬。背の青い魚には頭のよくなるDHAが豊富で、子供たちも好んで食べる。