中国冷麺食べ歩き！【２００６年】

こんにちは、ソウルナビです。暑い夏、やっぱり食べたくなるのが冷たい麺。日本にも冷や麦やそうめんがあるように、韓国にも冷たい麺、お馴染みの冷麺（ネンミョン）やコングクス（冷たい豆乳に入った麺）があります。でも今回は？ちょっと視点を変えて、ソウルの中国冷麺に挑戦してみましょう。韓国の中華料理店の前にはこの時期よく「中国冷麺」「中国式冷麺」という文字を見かけます。日本では冷やし中華が有名ですが、はたして中国冷麺とは？さっそく食べ歩いてみたいと思います。

１軒目、「八先生」＠明洞＜中国冷麺：７０００ウォン＞※閉店＜マップＡ＞

～流行の本格中華料理店の上品冷麺
※閉店しました。

１軒目は最近ブームの本格中華料理店の中でもこった外観と内装で知られた人気店、「八先生（パルソンセン）」の中国冷麺。さっそく出てきました～見た目はとってもお上品。真ん中にはエビ、氷の下にイカ、他キュウリ、ニンジン、クラゲ、キクラゲなどが彩りよく盛られてます。麺は冷麺に比べたら太め、またコシもしっかり。またチャーシューみたいなのは香りがする？中華らしい五香肉。スープは少しすっぱいぐらい。そして一番気になったのは上にある、えっマヨネーズ？でもこれはバンバンジーの上にかかっているあのソースのよう。中国冷麺の源流はバンバンジー？でもすっきり、食べやすい冷麺でした。

行き方：地下鉄２号線ウルチロイック（乙支路入口・Euljiro 1ga・202）駅５番出口を出てまっすぐ。外換銀行のある１つ目の角（コンビニBuy the way）を右に曲がるとすぐ。徒歩約２分。

２軒目、「郷味」＠明洞＜中式冷麺：６０００ウォン＞＜マップＢ＞

～明洞中華街にある台湾料理の老舗冷麺

２軒目は明洞の中華街にある中華料理店の老舗、「郷味（ヒャンミ）」。いかにも庶民的な店構えがグー。さて、さっそく冷麺を注文すると、韓国冷麺よりはちょっと待ったかな？お待ちかねの料理の登場。第一印象は麺にすごいコシ！韓国冷麺の弾力とはまた違い、食べ応え、噛み応えのある太さ。コシあり麺好きにはたまりましぇん。次にスープ。最初、おや？薄い？と思ったものの、麺をソコからすくうとしゃぶしゃぶのごまダレのような、ピーナッツソースの固まりが麺に絡まって出てきます。これを混ぜて食べると酸味のあるスープとちょっとこってりしたまろやかなピーナッツソース、そして太い麺が絶妙なマッチング。具もシーフードがもりだくさん。特にぷりぷりのエビがグッド。その他の食材はクラゲ、ニンジン、キュウリ、イカ、ナマコなど。またお肉は「八先生」と同じく五香肉。またシャーベット状の氷がのっていて、これまたちょっと涼しげ。お値段も他店に比べるとお手頃でまた食べたい一品。

行き方：地下鉄２号線ウルチロイック（乙支路入口・Euljiro 1ga・202）駅６番出口を出てまっすぐ。アバタの前を通り過ぎ、大通り沿いをまっすぐ。「鼎泰豊」の前を通り過ぎ、工事中の郵便局の手前の道を左に曲がるとすぐ。徒歩約５分。

３軒目、「梅花」＠弘大＜中国冷麺：６０００ウォン＞＜マップ＞

～延禧洞近くにある本格中華料理の異色冷麺

３軒目はソウルでは新しい中華街として有名な延禧洞（ヨニドン）からほど近いお店、「梅花」。こちらの冷麺は雑誌にも紹介されたほど。さっそく食べに行ってみましょう。ちょっと待つと出てきました～まずびっくりなのが入れ物。なんと楕円形をしています。次にびっくりなのがどどんとはいった氷の固まり。そしてまたまたびっくりなのが麺。こちらはなんと緑色！ちなみに前の２店よりも細め。具はエビがかなり大きめ、その他キュウリ、うずら卵、松の実、クラゲ、ナマコなどが入っています。またスープはかなり酸っぱい！でもここで大失敗。こちらはピーナッツソースを自分で継ぎ足すタイプのでした。気が付いたのは食べ終わったあと。ちなみにこちらの冷麺、９月上旬まで食べられるとのこと。

行き方：地下鉄２号線ホンデイック（弘大入口・Hongik University）駅４番出口を出て、ガス器具のリンナイのビルの方向へ信号を渡り、そのまままっすぐ進みます。５分ほど歩くと、左側の通りにパン屋さん（リチスパン店）があります。そちら側へ渡って左折し、２分ほど歩くと左側に赤い店構えの「梅花（メファ）があります。 ※バス−１１０、２７０、７２１番で新村現代アパートから２つ目の「ヨンナムドン・デウアパトゥ」下車。右に行き、１つ目の横断歩道を渡ってまっすぐ。

４軒目、「彩虹」＠明洞＜中国式冷麺：８０００ウォン＞＜マップＣ＞

～ちょっと高級志向の中華料理店の高級？冷麺
※閉店しました。

４軒目は明洞のど真ん中、イビスアンバサダー明洞の裏手にある中華料理店「彩虹（サイフォン）」。お店の外観、内装ともに高級志向とは程遠い･･･カフェをリモデルしたような、中華料理屋とは思えない･･･しかし入口の看板に中国式冷麺を確認し、迷わずお店へ。さっそくコースメニューを横目でみながら中国式冷麺を注文。果たしてこちらの冷麺は？出てきた冷麺はまさに看板の写真と瓜二つ。いや、こんなことあまりないですよね。具がクラゲ、エビ、肉、キュウリ、玉子と一列に並んでいます。こちらの特徴はなんといっても薄焼き玉子。この形といい、冷やし中華がはっきり連想されます。お肉は五香肉みたいですが、お味の方はいまいち？スープの味もとってもシンプルで、酸味のあるスープにお好みでマスタードとピーナッツソースを「梅花」と同じく足すようになっているのですが、量がちょっと･･･足しても足しても味が薄い！剥きエビも冷凍なのか水っぽいし･･･これで８０００ウォンは高い！スープは残しましたが、食べてもなんだか食べた気のしない･･･さっぱりとしたお味。

行き方：地下鉄２号線ウルチロイック（乙支路入口・Euljiro 1ga・202）駅５番出口と６番出口の間の階段を出て、１つ目の十字路を斜め右へ。まっすぐ行き、２つ目の十字路（The Coffe Bean）の角を過ぎた左手。徒歩約３分。

５軒目、「東天紅」＠明洞＜中国冷麺：７０００ウォン＞＜マップＤ＞

～昔からある中華料理店チェーンの冷やし中華風？冷麺
※閉店しました。

５軒目も明洞のど真ん中、ＳＫＣプラザや明洞餃子がある路地の２Ｆにある中華料理店チェーンの老舗、「東天紅」。看板にも下の方に中国冷麺とあり、期待して行ってみました。果たしてこちらの冷麺は？お、スープの色が濃い！具にも薄焼き玉子があり、またゴマがかかっているのでますます冷やし中華を連想させます。その他の具は固めのニンジンにキュウリ、剥きエビにクラゲ。でもプチトマトも入っていて、このあたりは韓国風？お肉はやっぱり五香肉。そしてピーナッツソースはやっぱり少なめなのでやっぱりちょっとスープは酸っぱめ。でも麺は細めでつるつる、食べやすかったです。

行き方：地下鉄４号線ミョンドン（明洞・Myeong-dong・424）駅８番出口を出てすぐの角を左に曲がります。１本目の十字路を越えて、そのまま150ｍほど進むと２Ｆにあります。徒歩約６分。

６軒目、「開花」＜中国式冷麺：６０００ウォン＞＜マップＥ＞

～明洞中華街にあるラーメン風？冷麺

６軒目は再び明洞の中華街へ。実は「開花（ケファ）」、２軒目に行った「郷味」のすぐ横にあります。こちらにも表に「中国式冷麺」という文字を見かけ、入ってみました。こちらの冷麺はなんとスープが透明、一見ラーメン風。具は真ん中のうずら玉子が目立っています。他にはキュウリに薄焼き玉子、クラゲなど。エビは他とは違って小振りでかなり塩味がきいています。また珍しいのが高菜みたいな野菜で、食べると少し苦みあり。お肉は五香肉が３枚。麺もちぢれ麺系でますますラーメンぽい。でも肝心のピーナッツソースは？ありました・・・最初この具はなんだろうと思ったら、それがピーナッツソース。下に思い切り沈んでいました。それもかなり大量に！かき混ぜるとラーメンがイッキにとんこつ麺になりました。しかもこのソース、余ってしまうほど・・・

行き方：地下鉄２号線ウルチロイック（乙支路入口・Euljiro 1ga・202）駅６番出口を出てまっすぐ。ヌーンスクエアの前を通り過ぎ、大通り沿いをまっすぐ。「鼎泰豊」の前を通り過ぎ、工事中の郵便局の手前の道を左に曲がるとすぐ。徒歩約５分。

★韓国で冷麺以外の冷たい麺、ちょっと番外編

番外２、明洞「ふるさと」のトンカツ冷麺
明洞にある日本料理店「ふるさと」にはトンカツ冷麺あり。スープにトンカツが沈んでいます。でも実はこれが一番冷やし中華に近い？

番外３、アジアンヌードルバーチェーン「ＣＺｅｎ」のＣｚｅｎ麺
冷たい麺４種類が登場。納豆麺なんていうのもあるようで？
※閉店しました。

番外５、延吉冷面
こんな看板を発見。延吉といえば中国。どんな冷麺か、気になります。