夏はコングクスを食べよう！【２００４年】

コングクスとは？
ひとことでいえば「豆乳麺」。大豆で作った冷たいスープの中に麺が入っています。この白いスープがまた涼しげで食欲をそそります。しかしこの豆乳に麺！という食感が日本人に全く馴染みがないからか、日本からの旅行者には不評のよう。でもナビとしては是非食べて行ってほしいメニューの１つなんです。豆乳というより大豆をいかにもコシコシこして作りました！という感じのスープがたまりません。ただ味がいまいち単調なので、一般的には塩を入れたり、キムチと一緒に食べたりします。

夏のみ食べるコングクス！
冷麺やパッビンスなど１年中食べられるメニューが多くなった中、いまだ季節限定でがんばるのがコングクス。お店の看板に「コングクス」「コングクス・ケシ（開始）」という張り紙を見かけると、ああ夏が来たんだなあと思います。そして秋を迎える頃、コングクスを食べに行っても「もうありません」「終わりました」という声を聞くようになると、夏が終わったことを実感するのです。

ひとえにコングクス、といっても、いろんなコングクスがあります。専門店からフードコーと、麺＆マンドゥ専門店、中華料理店、プンシッ（軽食堂）まで多種多様。それではそれぞれのコングクスをちょっと見て参りましょう。

★プンシッのコングクス
（梨泰院のあるプンシッ）
なぜかマンドゥを扱っているプンシッにはコングクスが多いような。ここは小さな店ですが豆は国産、自前がウリ。氷が入っていますが、するすると食べられる、とっても食べやすいコングクスでした。
お値段：４０００ウォン
行き方：ハミルトンホテル前のＴ字路をまっすぐ坂を下りる。１つ目の角を過ぎてすぐ右手。徒歩約２分。

味付けにかかせない、塩とキムチ！
コングクスを食べるとき、欠かせないのが塩とキムチ。とかく単調な味ですので、塩を入れて自分好みの味にしましょう。ソルロンタンと同じく、塩の入れ加減がとっても味の大事なポイント。またキムチも重要なポイント。実はコングクスにキムチを入れて赤く染めて食べる人も多いのです。

いかがでしたか？日本で言えば「冷やし中華」みたいな位置づけでしょうか？このコングクスはご覧のように大豆がたっぷり入っているので、もちろん健康食。暑い夏場を乗り切るのにも欠かせない食べ物です。またもともとは韓国の家庭料理らしく、自分の家で食べるコングクスが一番おいしいとか。しかし残念ながらソウルに在住する日本人にも評判が今一つ。ナビとして理解者が少ないのが残念です。日本にある韓国料理屋さんでもなかなか食べられないメニューの１つであるコングクスを、せっかく夏のソウルにいらっしゃっるのであれば、一食味わってみてはいかがでしょう？ただし大豆だけにおなかにはきます。おなかが弱いときは気を付けましょう。それでは十数年前にソウルでコングクスに出会ってからずっとコングクスにはまっているソウルナビがお伝えしました。